Qui no s'hagi assabentat de com de healthy és la Casa Reial és que no llegeix EN Blau. Aquí ja hem comentat en diverses ocasions els estrictes menús basats en la dieta mediterrània que imperen a Zarzuela, així com els esmorzars de suc i torrades del Rei Felip i les prohibicions nutritives que imposa Letícia a les seves filles i al seu marit, entre les quals s'inclouen la censura als fregits i als dolços, que només entren a la Casa de Sa Majestat El Rei el dia de Reis, amb el típic tortell que els porta Jesús Ortiz, el iaio d'Elionor i Sofia i pare de Leti. Avui ens centrem en el menú de la infanta Sofia a l'escola.
I aquest no és un menú qualsevol, al contrari. És un menú molt molt cuidat basat en la dieta mediterrània. Sofia estudia al Colegio Santa María de los Rosales, una escola pija situada a la zona de Moncloa i Aravaca, i allà es queda a menjar moltes vegades. La revista especialitzada en menjars reials Mui Kitchen penetra en aquesta escola i informa de què menja diàriament la germana d'Elionor de Borbó. I ull, perquè la infanta podria menjar diferent de tots els alumnes. Mui Kitchen explica que Sofia ha trasbalsat els plans del centre a causa de les exigències de la reina Letícia, que hauria demanat al col·legi que li fessin una dieta especial a la seva filla menor amb tal que sigui igual de ben alimentada que a Zarzuela.
La qüestió és que, després de la petició de la monarca, l'escola Santa María de los Rosales hauria accedit a la petició d'adaptar el menú de l'escola a la dieta de Sofia però amb una condició. I la condició no és cap altra que pagar un extra, un plus que la reina d'Espanya està disposada a assumir. Vol estar tranquil·la no només amb el que la Casa Reial menja a casa, sinó amb el que les seves filles mengen en els seus respectius centres educatius, Santa María de los Rosales i l'UWC Atlantic College.
El menú diari de l'escola, per tant, consta cada dia del mateix. La verdura, la proteïna i els llegums són omnipresents en aquesta dieta a la carta que pren la infanta, mentre que aliments considerats 'cheat-meal' com les patates fregides només poden prendre's una vegada al mes a tot estirar. A més, per a alegria de Letícia, Sofia sempre ingereix aliments naturals, és a dir, que no són processats o ultraprocessats. La brioixeria industrial, així com les croquetes del supermercat atapeïdes de beixamel o altres plats hipercalòrics no tenen cabuda en aquest menú healthy que es prepara al Col·legi de Santa María de los Rosales. Només són benvinguts els plats prèviament esmentats i que hagin passat pel vapor, la planxa o hagin estat cuinats in situ en aquest prestigiós centre educatiu en el qual també va estudiar la princesa Elionor.