Els pastissers de Casa Leopoldo, Rocío Parejo i Eddi Artega, ens han preparat avui un apetitós pa de pessic, tot un clàssic de la rebosteria: el brownie de xocolata amb pistatxos.
Habitualment, aquestes conegudes postres estan farcides amb nous, o d'altres fruits secs com avellanes o ametlles, però poc sovint es preparen amb els saborosos pistatxos.
Aquí teniu l'original videorecepta presentada pel conegut xef Romain Fornell.
Ingredients per al brownie amb pistatxos (per 8 racions):
110 g sucre
90 g mantega pomada
100 g ou a temperatura ambient
40 g farina
5 g cacau en pols
2 g sal
40 g xocolata 70% fosa
30 g pistatxos