Avui arribem a la videorecepta número 10 en la nostra secció de postres, i ho fem amb un dolç molt casolà: el flam de caramel.
El xef del restaurant Caelis, Romain Fornell, ens mostra com fer el clàssic flam de caramel. Unes postres tradicionals que per la seva senzillesa estan a l'abast de tothom, i que, de segur, faran les delícies dels comensals més exigents.
Ingredients per al flam de caramel (3 persones):
- 500 g llet
- 125 g sucre
- 1 branca de vainilla
- 4 rovells d'ou
- 2 ous
- Caramel al gust