En aquesta època de l'any tan festiva, sempre ens atipem de menjar amb canapès, gambes, escudella i carn d'olla, espatlla de cabrit i mil plats més prou contundents, però tot i això, encara ens queda un espai per a les postres amb torrons, polvorons, neules i un munt més de dolços típics de Nadal.
Avui la nostra pastissera Rocío Parejo ens ensenya com fer el torró de xocolata (l'estil Suchard); trigarem només 5 minuts a tenir-lo a punt.
És ben fàcil, només ens caldran quatre ingredients: xocolata negra (també pot ser blanca o amb llet), llard de porc (o mantega de cacau), arròs inflat (si volem que aquesta recepta sigui sense gluten només necessitem comprar un arròs inflat especial sense gluten) i praliné. Fem un bany maria de la mantega i la xocolata i hi afegim l'arròs inflat, i si veiem que el motlle no se separa amb facilitat, li donem una mica de calor perquè se separi bé. Amb això ja ho tenim fet, ara només toca gaudir d'aquestes postres!
Ingredients per fer el torró de xocolata
150 g xocolata negra
50 g llard de porc o mantega de cacau
60 g arròs inflat
60 g praliné