Ja s'apropa la revetlla, i com no podria ser d'altra manera, amb ella arriba la popular coca de Sant Joan. El restaurant Caelis aprofita aquestes dates per donar-nos a conèixer la recepta d'aquest tradicional dolç. El xef Romain Fornell i el seu cap de pastisseria Eddi Arteaga ens donen en el següent vídeo els secrets per fer aquesta coca de Sant Joan.
I amb l'opció final d'afegir el farciment de nata al seu interior (al gust dels comensals).
Amb aquesta recepta ja no hi ha excuses, qui s'anima a fer la coca de Sant Joan?
Ingredients per a la coca de Sant Joan (per a 12 persones):
- 500 g farina de força
- 300 g mantega
- 250 g ous
- 62,5 g sucre
- 20 g llevat
- 10 g sal
- 50 g llet
- 25 ml aigua