Oficialment ja hem arribat a la primavera, i una bona idea és celebrar-ho amb el primer vermut de la temporada. Aquesta setmana la nostra sommelier, Meritxell Falgueras, ens n'ofereix 5 de diferents per reprendre el costum de prendre el vermut els diumenges al migdia acompanyat d'unes patates, olives o escopinyes, una combinació exquisida.
El vermut (en francès vermout o vermouth) és un licor que normalment se serveix durant els aperitius i està format per vi blanc, donzell i substàncies amargues. Normalment n'hi ha de dos tipus: el blanc i el negre. Pels aperitius és millor el blanc, però això és qüestió de gustos. L'origen del vermut és a Itàlia, on el vermut torinès va donar lloc a la marca Martini, fundada el 1897.