Durant la dècada dels anys 80, Carolina de Mònaco va ser una de les royals més influents d'Europa. La seva bellesa i el seu exquisit gust per a la moda no permetien que la primogènita del príncep Rainier i Grace Kelly passés desapercebuda entre la multitud. Tanmateix, amb el pas dels anys s'ha anat retirant del focus mediàtic, ja que s'ha enfrontat a una infinitat d'escàndols relacionats amb les infidelitats, l'alcohol i la mort tràgica del seu gran amor, complint-se la presumpta maledicció dels Grimaldi.
Durant la seva joventut, Carolina de Mònaco els va robar el cor a molts homes, però ella només tenia ulls per a Phillipe Junot, que va acabar convertint-se en el seu primer espòs el 29 de juny de 1978, quan la princesa tenia 21 anys i Junot 38. Malgrat que Rainiero i Grace Kelly s'oposaven a aquesta unió, al final van haver d'acceptar la decisió de la seva filla. No obstant això, aquest matrimoni estava destinat al fracàs, ja que Junot era un autèntic 'Playboy' de l'època i li va ser infidel a Carolina en moltes ocasions. Però va ser el juliol de 1980 que l'escàndol de les infidelitats de Phillipe Junot va sortir a la llum en publicar-se una sèrie d'imatges molt comprometedores al costat d'una bonica dona anomenada Giannina Faccio.
Tiempo més tard va mantenir diversos romanços amb algunes celebritats, entre ells Roberto Rossellini, fill d'Ingrid Bergman, actriu de Hollywood i amiga íntima de Grace Kelly; i el tennista Guillermo Vilas. Tanmateix, després d'haver fallat en les seves relacions anteriors, Carolina de Mònaco va conèixer qui es convertiria en el seu més gran amor: Stéfano Casiraghi, el seu segon espòs i pare dels seus tres fills grans, Andrea, Carlota i Pierre. Carolina i Stéfano vivien un idíl·lic romànic i al costat dels seus tres fills formaven la família perfecta. No obstant això, un terrible accident nàutic li va arrabassar la felicitat a la germana gran d'Albert de Mònaco, ja que Stéfano va perdre la vida el 3 d'octubre de 1990 mentre es trobava competint a la seva llanxa esportiva. Com era d'esperar-se, la princesa Carolina va quedar sumida a un profund dolor, així que va fugir del Palau Grimaldi i es va refugiar, lluny de la vida pública, en Saint-Rémy-de-Provence, ja que no podia tolerar com els mitjans locals feien eco de la presumpta maledicció Grimaldi, que assenyala que cap membre d'aquesta família no podrà ser feliç en el seu matrimoni.
El tercer matrimoni de Carolina de Mònaco va començar amb una traïció i va acabar per culpa de l'alcohol
A mitjans de la dècada dels 90, Carolina de Mònaco va patir una crisi nerviosa que li va causar la pèrdua total del seu cabell. I és que, després d'haver-lo mantingut en secret durant mesos, finalment es va filtrar que ella havia iniciat un romanç amb Ernest de Hannover, que encara estava casat amb una de les seves millors amigues, Chantal Hochuli. El 1999 es van casar i van tenir la seva filla Alexandra, però a causa dels excessos del príncep de Hannover, el seu consum desmesurat d'alcohol i les seves apostes, s'han mantingut separats des de 2008, encara que mai no han formalitzat el divorci.