Karlos Arguiñano és una de les estrelles més famoses de la televisió. Encara que en aquesta última dècada la cuina ha explotat, el popular cuiner va ser el primer en comptar amb un espai propi a la petita pantalla i ensenyar a cuinar amb receptes casolanes els espectadors. El basc ha passat per totes les cadenes de televisió, encara que ja fa més d'una dècada que està vinculat a Antena 3, on és un èxit d'audiència amb una mitja d'un milió d'espectadors. Més de trenta anys de receptes de forma diària, i no se li acaben. Tampoc els acudits. El seu particular humor i proximitat l'han convertit en el cuiner més estimat.
'Cuina oberta amb Karlos Arguiñano' és el seu programa propi, produït per Bainet, la seva pròpia productora, així que amb l'autorització d'Antena 3 pot dir el que vulgui. La seva edat ja no li calla ningú. Sempre que veu una injustícia no dubta a dir-ho alt i clar a les xarxes socials. En nombroses ocasions ataca a la classe política, així com a la monarquia.
Amb motiu del seu nou llibre, 'cuina bo i fàcil', Karlos Arguiñano ha concedit diverses entrevistes a mitjans de comunicació. L'Espanyol s'interessava per saber que plat li faria a Felip VI i ha estat contundent amb la seva resposta. "Per veure si es posa a treballar li faria un puré de mongetes vermelles amb botifarró de Beasain, i després li faria una orada al forn amb unes patates forneres i unes pomes rostides amb gelat de formatge".
Karlos ataca a Carles III
Però no només ataca a la monarquia espanyola, també la resta. Fa unes setmanes va parlar de Carles III, el nou rei del Regne Unit. "Com estarà el meu homònim, Carlos? Quins nervis! A aquesta edat a treballar. Aquest, que no ha fet més que caçar guineus i caminar de... Aquest no ha caminat veremant res, eh...", va comentar en el seu programa. Lluny de deixar-lo allà, va afegir: "Uns sempre rei i d'altres sempre a pencar. Bé, ja que a nosaltres ens ha tocat allò de pencar. Doncs vingui, a pencar!".
A més, ha volgut sincerar-se sobre la seva situació econòmica. Segurament molts pensen que amb tants anys en televisió amb un programa diari podria ser milionari, però no. Karlos ha invertit molts diners en els seus altres negocis, com el restaurant, l'escola de cuina, l'hotel, l'escuderia de motos o la seva productora. A més, com tothom ha treballat per mantenir la seva família. "A mi la tele m'ha tret de tots els conflictes. Seria milionari si m'ho hagués guardat tot, però no, he anat invertint. Jo soc fill d'un taxista d'un poble, de Berasáin, i la meva mare era invàlida, no tenia on caure mort, vaig venir aquí sense res, el que passa és que amb la tele vaig aconseguir pagar això i tirar als meus sis fills endavant, set, que tinc una filla d'acollida de l'Argentina, som set". En el dia d'avui no té al cap jubilar-se.