Dani García, un dels xefs més reconeguts d'Espanya, ha passat de brillar a les estrelles Michelin i aparèixer en programes com MasterChef a enfrontar una de les etapes més complicades de la seva carrera. El xef malagueny, que ha construït un imperi culinari, es troba ara exposat a una inhabilitació de 5 anys per gestionar empreses i a una possible multa de 2,5 milions d'euros. Com ha arribat a aquesta situació?
Darrere de l'èxit dels seus restaurants i l'aclamació internacional, s'amaga una crisi econòmica profunda. En els últims anys, Dani García ha expandit el seu negoci de forma ambiciosa, llançant projectes com La Gran Familia Mediterránea, un servei de menjar a domicili que en el seu moment prometia revolucionar el sector. Avalat per reconeguts streamers i celebritats, aquest servei de delivery va arribar a facturar 9,5 milions d'euros el 2022, però aviat les vendes van caure dràsticament, assolint només 3,9 milions el 2023. Aquesta brusca caiguda va marcar el començament d'una espiral de pèrdues.
Dani García es va consolidar com un dels millors xefs d'Espanya
L'informe presentat per l'administradora concursal, designada per un jutjat de Marbella, revela que l'empresa Rima Gastronòmica, encarregada de gestionar La Gran Familia Mediterránea i altres restaurants de Dani García, va acumular pèrdues milionàries durant els últims anys. El 2021, la companyia va presentar números vermells que van assolir els 3,9 milions d'euros. El 2022, les pèrdues es van disparar a 9,7 milions, i el 2023 es van registrar uns altres 2,5 milions. Amb un deute total que supera els 12,2 milions d'euros, les alarmes no van tardar a sonar.
Malgrat els esforços per renegociar amb els principals creditors i aconseguir una nova ronda de finançament, la gestió de García no va aconseguir revertir la situació. Segons l'informe concursal, l'empresa va entrar en una situació d'insolvència des del segon semestre de 2022. Encara que el xef tenia coneixement de la inviabilitat econòmica del seu negoci, no va sol·licitar el concurs de creditors a temps, la qual cosa ha estat considerat com una "culpa greu" per part dels administradors. A més, la falta de transparència en el dipòsit dels comptes anuals va impedir que tercers tinguessin una visió clara de la situació financera de la companyia.
Dani García s'enfronta a una inhabilitació i una multa milionària
Aquest escenari ha portat que se sol·liciti la inhabilitació de Dani García per gestionar empreses durant els propers cinc anys, a més d'imposar-li una multa multimilionària. L'informe també assenyala que, mentre l'empresa continuava generant nous deutes, els lloguers dels locals no van ser pagats i els contractes no es van resoldre fins que es va anomenar a l'administració concursal.
Malgrat aquesta crisi, el 2024, el grup de Dani García ha rebut una injecció de capital per part del fons d'inversió Kharis Capital, que ha desemborsat 44 milions d'euros per adquirir part del grup. Aquesta intervenció busca salvar l'imperi culinari del xef, que continua sent una figura clau al món de l'alta cuina.