El restaurant gironí d'El Celler de Can Roca és sinònim d'excel·lència gastronòmica universal. Tenir la sort de tastar la seva proposta extraterrestre és una d'aquelles coses per les que val la pena estalviar tots els cèntims possibles i fotre's un homenatge un cop a la vida. És una festa dels sentits, i la crítica i els comensals així ho acrediten. La proposta dels Roca té un reconeixement més que merescut i treballat, han celebrat molts èxits, alegries i moments de plenitud professional. Però hi ha notícies que omplen molt més que repetir com a millor restaurant del món o tenir totes les taules ocupades dia rere dia: les bones noves de tipus personal, com la que els ha brindat Jordi Roca, un dels rebosters més increïbles i que des de feia 7 anys vivia un calvari personal sense solució aparent.
L'any 2016, durant un viatge de feina a Nova York amb els seus germans Joan i Josep, van saltar les alarmes. En Jordi estava perdent la veu. El trastorn s'estava manifestant d'una manera més acusada i contundent, però els problemes havien començat temps abans. "Siempre estaba cansado, me cansaba al hablar”, recorda a 'El País'. Li havien diagnosticat una distonia cervical que va acabar degenerant en una disfonia espasmòdica. L'impacte a la seva vida va ser brutal, especialment a nivell anímic: recuperar-la es va convertir en una obsessió. Va fer mans i mànigues per tractar de revertir la malaltia, visitant especialistes arreu del món. Va fer tractaments, teràpia, meditació i reeducació vocal; es va deixar la pell tossudament i va comptar amb tot l'escalf del món, però els resultats no arribaven. Finalment pot cantar victòria. Torna a tenir veu, a parlar amb una normalitat que fa ben poc semblava utòpica. I clar, està eufòric.
Jordi Roca supera el trastorn que l'havia deixat sense veu des de feia 7 anys
El reboster ha compartit el seu triomf amb el món en un seguit de vídeos que paga la pena escoltar amb deteniment, relatant la seva felicitat i fins i tot emocionant-se. "Ara no callo", amenaça. No passa res, la seva veu és música celestial per a tots els que l'estimen, des del restaurant i els diferents projectes que té entre mans (mai no ha deixat de pencar i de crear malgrat l'adversitat) fins a, evidentment, els seus amics i la seva família. En aquest punt, el dels seus éssers estimats, trobem dues confessions que desperten llàgrimes d'alegria. La primera, una promesa a la seva esposa, la mexicana Alejandra Rivas, que dirigeix el negoci de gelateria Rocambolesc. El Diari de Girona explica que "fa temps que li dic a la meva dona que, quan estigui bé, li cantaré una cançó. Ara estoy en ello".
El reboster d'El Celler de Can Roca emociona amb la forma de celebrar el seu èxit al costat de la seva filla de 4 anys
La segona és encara més tendra, i té a la seva filla Queralt, de 4 anys, com a protagonista. Ha estrenat la seva nova veu amb ella, fent una activitat que amb prou feines havien pogut compartir durant aquest tràngol interminable. "Anoche le leí cinco cuentos a mi hija y esta mañana he vuelto a leerle más cuentos”. La petita de la casa ha tingut un regal d'aniversari immillorable, mentre que el pare se sent l'home més afortunat del món. Això és una celebració de veritat, de les que no s'oblidaran mai.
Felicitats, Jordi. La vida pot ser meravellosa.