Albert Om segueix sent un gran entrevistador. Tots els formats que ha liderat a TV3 es basaven en l'entrevista: El club, Jo vull ser o El convidat. Ara a Islàndia, cada vespre a RAC1. Aquest dilluns ha estirat del fil del documental Camí lliure, on el xef Raül Balam Ruscalleda explica que va ser un addicte a la cocaïna. De fet ÉS un addicte. Confessa que mai no es cura. La conversa és dura, 40 minuts que surten del fons de les entranyes.
Raül Balam Ruscalleda, Albert Om, TV3
CAMÍ LLIURE (free way)@pedropeira @Xef_Ruscalleda @raulbarus @sansebastianfes @bculinary pic.twitter.com/fpycefPg5V
— Balam Ruscalleda (@raulbarus) September 5, 2020
El tràiler posa els pèls de punta. El fill de la millor cuinera del món, Carme Ruscalleda, només pensava en "Consumir, consumir, consumir..." cocaïna. Si a la cuina anava tot bé, com a premi, si anaven mal dades, com a refugi. El 2013 va ingressar en un centre de desintoxicació. Era addicte "a l'alcohol, a la cocaïna i a altres substàncies". El xef parla amb por "Jo em veia com una mala persona". Sap que té una malaltia que no es cura, "però la puc adormir".
L'entrevista té confessions esfereïdores. Raül Balam: "Amb la droga acabes sol, brut i tocant fons. És igual si ets cuiner, o periodista, o escombriaire. La drogodependència no entén d’estatus, ni de substàncies. Tot comença amb l'alcohol. Hi ha hagut dies d’aquest confinament que encara he somiat en alcohol i cocaïna". El pes de ser xef tenint de mare a la millor cuinera del món no és l'excusa per drogar-se: "A la meva mare la veig com la meva mare. No soc conscient del monstre que és".
Raül Balam Ruscalleda, 44 anys, homosexual i addicte. Un documental dur. Un dels millors xefs de Catalunya. Té dues estrelles Michelin al Restaurant Moments de l'Hotel Mandarin del Passeig de Gràcia. Enganxat a l'alcohol i a la cocaïna. Rehabilitat. Cal mirar Camí lliure.