Si hi ha un restaurant de Madrid on s'apleguen pijos, borbons i l'anomenada beautiful people de la capital és el Zalacaín. Ho era, perquè ha hagut de tancar per sempre. Segons informa EFE, "fue el primer restaurante español en lograr tres estrellas Michelin, referencia gastronómica y templo culinario de los tiempos de la Transición". La ruïna econòmica de la COVID l'ha fet tancar després de 50 anys.
Porta d'entrada al Zalacaín, ja tancat, EFE
Va tancar durant l'estat d'alarma però el servei de menjar a domicili que oferia era insòlit pels reis i rics que el freqüentaven per trobar-se amb altres VIPS. A casa ja no feia la mateixa gràcia. El grup empresarial La Finca ha demanat concurs de creditors i liquidar-lo. Estava en bancarrota. Era un dels pocs restaurants on se seguia exigint jaqueta. Fundat l'any 1973, s'hi reunien governs, banquers i reis. Era proveïdor de Casa reial. Encara hi ha fotos d'Elena de Borbó i Marichalar celebrant-hi els 38 anys de la infanta.
Infanta Elena i Jaime de Marichalar a les portes del Zalacaín, GTRES
Carlos Herrera al Zalacaín, GTRES
Entre la llista de VIPS habituals: Isabel Preysler, Carlos Herrera, Florentino Pérez o el rei Joan Carles amb les amants. Al fons hi ha una taula discreta que gairebé no es veu. Coberteria de plata, tots endiumenjats i tracte personal. Una famosa catalana revela a EN Blau "Era ese estilo madrileño un poco cursi pero elegante y los camareros y el Maitre te llaman por el nombre". Uns el troben caspós, altres carrincló. D'una altra època. Exigia corbata i jaqueta per entrar, com al Ritz. A Barcelona ni el Via Veneto l'exigeix ja.
Fulles mortes a les portes del Zalacaín, EFE
Ara només hi ha fulles mortes a les escales de baixada al Zalacaín. Un cert Madrid, per sort o per desgràcia, ha mort amb ell.