Objetivo: prestigiar el cava. Catalunya es tierra de espumosos y con esta consigna, y con la de generar más valor al territorio, se presenta en sociedad la marca colectiva Corpinnat para distinguir los grandes cavas elaborados en el corazón del Penedès.
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Seis productores de la zona son los artífices: Gramona, Llopart, Navidad, Recaredo, Sabaté i Coca y Torelló. Y un compromiso firme con el origen, el viticultor, el paisaje, las variedades de elaboración y el proceso de elaboración como valores esenciales. Pero están dispuestos a luchar por ser compatible con la Denominación de Origen Cava y a abrazar cualquier bodega que esté dentro de la delimitación territorial establecida. Uno de los impulsores, Cavas Gramona, expone esta voluntad integradora:
Los impulsores consideran que la iniciativa puede ser integradora e inspiradora a partes iguales, ya que en el sector se ha observado una devaluación del prestigio de este producto, fruto del exceso de marcas blancas y ofertas de los grandes líderes.
Variedad autóctona
Se quiere potenciar la uva de 46 municipios que incluyen todos los que pertenecen a la comarca del Alt Penedès y algunos del Baix Penedès, Alt Camp, Anoia y el Baix Llobregat, zonas donde siempre se han cultivado las variedades autóctonas más reconocidas.
@corpinnatSW
¿Requisitos para formar parte de Corpinnat? Cosecha manual, con uva ecológica certificada, uso de variedades históricas, autóctonas, crianza superior a los 18 meses, pago a los viticultores superior a los 0,7 euros el kilo o no fabricar para terceros.
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En un momento en que el Consejo Regulador del Cava asegura que el boicot español en este producto se está superando, las seis bodegas que forman Corpinnat vienen avaladas por su producción: dos millones de botellas el año de cava grande reserva, cosa que supone un 30% del total del espumante de gama alta, con un precio medio que oscila entre los 16 y los 20 euros.
Un precio que al mismo tiempo es garantía de prestigio y de distinción a nivel mundial, enfrente a los 4,55 euros por término medio de una botella de la DO Cava. La Destilería de Can Guineu de Sant Sadurní Corpinnat acogió el nacimiento de esta marca colectiva, que comercializará las primeras botellas el próximo mes de octubre.