Esta semana te volvemos a proponer un local de vinos. Como ya te comentamos en el artículo de La Volàtil, es un concepto que nos encanta y aún no está muy explotado en Barcelona, por lo que es relativamente fácil encontrarse con joyas por descubrir como la de esta semana. Se llama Monocrom y, aunque el nombre ya nos deja intuir que solamente se trata de un tema —los vinos—, esta joya brilla por su amplia selección y por su cocina tipo bistró: fácil, apta para todos los públicos y con la única pretensión de acompañar a una copa de vino.
La idea surge de Janina y Xavi, dos hermanos. Ella con experiencia en la sala del Coure y él en una reputada tienda y distribuidora de vinos de Barcelona. ¿El objetivo? Tener un proyecto propio con el que disfrutar cada día con lo que más les apasiona, los vinos. Algo sencillo de plantear, pero bien difícil de ejecutar y, por lo que vimos los Miguelines, los dos hermanos lo han conseguido. Chapeau!
El local, ubicado en el número 4 de la agradable plaza de Cardona, apenas tiene espacio para una pequeña barra en la entrada y 10 mesas. La verdad es que el local tiene encanto, y hasta cierto punto romántico, haciendo del Monocrom una excelente opción para disfrutar de una velada informal y distendida con la pareja. No es que tenga una decoración con este propósito, pero la sencillez de las paredes en tonos grisáceos, la tenue y cálida luz, las pequeñitas mesas —sin mantel— y las múltiples botellas de vino que decoran la pared hacen que el local tenga “algo”.
La apuesta culinaria de los dos hermanos es ofrecer platos a base de productos de mercado y temporada, básicamente lo que encuentran en el mercado, y para ello han diseñado una carta bien amplia, aprox. 30 opciones, en la que hay espacio para todos los paladares, incluido el Miguelín. Como ya te puedes imaginar, la carta de vinos es especialmente extensa, con una selección cercana a las 150 etiquetas, siendo la gran mayoría naturales, y con precios para todo tipo de bolsillo.
En nuestra visita, nos atendió personalmente Janina y ella misma se encargó de confeccionarnos un menú con algunos de los platos más característicos de la casa. Todos los platos al mismo nivel, bien ricos y servidos a buen ritmo.
Como aperitivos y entrantes, comimos una de las mejores cecinas que hemos probado en Barcelona, una curiosa quenelle de zanahoria asada salseada con jugo de carne, unas sabrosas croquetas (fíjate en su interior), unas mollejas servidas en un crujiente pan de mollete y unas simples pero bien salteadas acelgas con ajo.
Cecinas
Quenelle de zanahoria asada salseada con jugo de carne
Croquetas
Mollejas servidas en un crujiente pan de mollete
Acelgas con ajo
De platos más contundentes degustamos un buen trozo de bacalao servido sobre unos guisantes de lágrima y una manita de cerdo rellena de su carne con una salsa que pedía pan a gritos. Del apartado dulce, probamos el flan y el tiramisú, éste último servido en pisos.
Trozo de bacalao servido sobre unos guisantes de lágrima
Manita de cerdo rellena de su carne
Flan
Tiramisú
Lo dicho, una pequeña joya en Barcelona: brutal selección de vinos, platos sencillos, pero bien ricos y sabrosos, precios razonables, ambiente agradable, local íntimo y la pasión de Janina y Xavi. Estamos convencidos de que cumple todos los “checks” para que la buena compañía acabe de rematar la agradable velada. ¡Nosotros ya tenemos ganas de volver!
| Puntuación | ||
|---|---|---|
| Comida | Vinos | |
| 68 | 84 | |
| Servicio | Local | |
| 67 | 68 | |
| Precio | Estrellas Miguelín | |
| 30€ |  |
|
¿Dónde está el "Monocrom"?
Dirección: Plaza de Cardona, 4, 08006 Barcelona
Horario: De martes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 y domingo de 13:30 a 16:00
Teléfono: 935 16 73 02