Oficialmente ya hemos llegado a la primavera, y una buena idea es celebrarlo con el primer vermut de la temporada. Esta semana nuestra sommelier, Meritxell Falgueras, nos ofrece 5 diferentes para reanudar la costumbre de tomar el vermut los domingos al mediodía acompañado unas patatas, olivas o berberechos, una combinación exquisita.
El vermut (en francés vermout o vermouth) es un licor que normalmente se sirve durante los aperitivos y está formado por vino blanco, doncel y sustancias amargas. Normalmente hay dos tipos: el blanco y el negro. Para los aperitivos es mejor el blanco, pero eso es cuestión de gustos. El origen del vermut está en Italia, donde el vermut turinés dio lugar a la marca Martini, fundada en 1897.