El mundo la conoció en la icónica escena de la película ‘American Pie’, en la que hace un desnudo en la habitación del protagonista, pero Shannon Elizabeth Fadal pasó de ser una actriz muy solicitada, a una jugadora de póker, que se ha codeado con los mejores jugadores de Estados Unidos.
Shannon Elizabeth Fadal hizo su debut cinematográfico en la película de terror 'Jack Frost' en 1997, donde moría asesinada por un malvado muñeco de nieve mientras se daba una ducha. Pero sin duda que su oportunidad para deslumbrar se la dió ‘American Pie’, desde donde alcanzó el estrellato, convirtiéndose en una de las actrices más solicitadas de la meca del cine. Fue una de las protagonistas de la parodia del género slasher, 'Scary Movie', enlazando proyectos como 'American Pie 2', 'Jay y Bob el Silencioso contraatacan', '13 fantasmas' o 'La maldición'.
Luego, la actriz trabajó junto a Denise Richards dando vida a una de las amigas de Kris Marshall en 'Love Actually', estuvo dos temporadas en la sitcom 'Cuts' y puso su voz como invitada en 'King of the Hill'. En el año 2008 apareció en la temporada de 'Dancing with the Stars', donde quedó sexta, y luego regresó al papel que la lanzó a la fama, Nadia, en 'American Pie: El reencuentro', aunque esta vez no hubo desnudo.
Pese a su dilatada experiencia como actriz, Shannon Elizabeth Fadal, describe el póquer como su "segunda carrera" y se ha dedicado a mejorar su estrategia al punto de ser calificada como "una de las principales jugadoras de póquer de celebridades". La actriz visita Las Vegas hasta tres veces cada mes para participar en juegos de póker con los mejores jugadores de los Estados Unidos. Aunque la actriz logró hacer una pequeña fortuna con su participación en películas y series, en el poker ha cobrado más de 235 mil dólares en premios, según reseñó 'The Hendon Mob'. La cifra más alta alcanzada fue 125.000 dólares, cuando consiguió en el tercer puesto de un torneo invitacional.
Shannon Elizabeth Fadal participó en las Series Mundiales de 2005, 2006, 2007 y 2010 y logró su espacio en esta disciplina, donde fue cara de la ya extinta sala Full Tilt Poker. En el año 2005 jugó en el Evento Principal de la Serie Mundial de Poker bajo la dirección de Daniel Negreanu. Ganó un torneo especial celebrando la apertura de una nueva sala de póquer en el hotel Caesar’s Palace en enero de 2006, venciendo a 83 celebridades y profesionales del póquer para ganar 55,000 mil dólares. Asimismo, ganó cuatro veces en las World Series of Poker. En 2007, avanzó a las semifinales del Campeonato Nacional de Póquer Heads-Up de la NBC, superando a un grupo de los mejores profesionales del póquer antes de perder finalmente ante Paul Wasicka.
La actriz de ‘American Pie’ estuvo casada con el actor Joseph Reitman del 2002 al 2005. Juntos fundaron ‘Animal Avengers’, que es una organización que tiene como objetivo rescatar y encontrar hogares para mascotas sin hogar. Shannon Elizabeth Fadal es ecologista y vegana. También se desempeña como portavoz del programa ‘Adopt a Turkey de Farm Sanctuary’, que insta a las personas a adoptar un pavo en lugar de comerlo en Navidad.