Aquest dimarts decau per complet la rebaixa de l'IVA als aliments bàsics que es va aprovar el gener de l'any 2023 davant de la pujada històrica de la cistella de la compra; des d'aleshores, i a falta de comptar desembre d'aquest any, la minva en la recaptació pública per aquesta raó ha ascendit a 2.198 milions d'euros. Segons recull l'Agència Espanyola d'Administració Tributària (AEAT), l'eliminació de l'IVA dels aliments bàsics -pa, fruites, hortalisses, ous i llet- i la reducció del 10% al 5% del dels olis i pastes, va suposar una rebaixa de recaptació de 1.703 milions d'euros el 2023.
Pròrrogues de la rebaixa de l'IVA
Des de gener fins al novembre de 2024, l'AEAT ha deixat de recaptar 495 milions d'euros per aquest concepte. El juny d'aquest any, després de dues pròrrogues -el juny de 2023 i el gener de 2024- el govern espanyol va decidir anar recuperant gradualment aquestes taxes. Per això, des de l'1 d'octubre, els aliments bàsics -entre els quals ja es troba l'oli d'oliva-, tributen al 2% de l'IVA i les pastes alimentàries al 7,5%. A partir d'aquest dimecres, els aliments bàsics recuperen la seva taxa habitual del 4% i les pastes alimentàries al 10%.
Durant tot aquest temps, partits polítics i organitzacions sectorials han clamat per la rebaixa de l'IVA d'altres aliments com carns, peixos i derivats lactis. Finalment, el passat 19 de desembre els grups parlamentaris del PP i Junts es van aliar al Congrés per tirar endavant, juntament amb Vox, una rebaixa de l'IVA per als productes de llet fermentada com el iogurt.
Evolució del preu dels aliments
D'acord amb els últims informes, els preus dels aliments i begudes no alcohòliques han pujat l'1,7% el novembre en comparació amb el mateix mes de 2023, mentre l'IPC general ha augmentat el 2,4% en taxa anual. En una anàlisi més detallada en funció de les dades oficials de l'Institut Nacional d'Estadística (INE) d'aquests dos anys en què ha estat en vigor la rebaixa de l'IVA alimentari, es pot apreciar la important evolució dels preus dels aliments.
Per exemple, quan es va adoptar la mesura, el preu de l'oli d'oliva pujava en termes anuals un 30%, una escalada que va arribar fins al 62,9% el gener d'aquest 2024; en l'últim registre, al novembre, aquest aliment s'ha abaratit un 3,7% respecte al mateix mes de 2023.
Un altre article bàsic com els ous estrenava l'any 2023 amb una pujada anual del 27,2% del seu preu; ara, a punt d'acabar aquest 2024, amb prou feines despunta un 2,4%. Els llegums, hortalisses i fruites fresques també arriben a aquest final d'any una mica més barats, mentre que les patates es continuen encarint i al novembre van patir un increment del 7,7%. En el cas de la llet sencera, mentre el gener de 2023 pujava un 33,4% ara el seu ascens s'ha moderat a l'1,2%; per la seva part, la llet desnatada s'ha abaratit un 1,9% l'onzè mes de 2024, sempre en termes anuals.