La inflació està canviant els hàbits alimentaris de la població. L'escalada de preus als aliments en els últims 12 mesos es troba ja en el 10,5%, del 24,3% si es fa la vista enrere un any més. Es tracta de xifres rècord que han provocat el descens en la compra d'aliments com la carn, el peix, les fruites i les verdures, segons un estudi de l'Organització de Consumidors i Usuaris (OCU).

D'aquesta manera, les conclusions de l'enquesta realitzada al setembre per aquesta organització revelen que la situació econòmica està "afectant greument l'adquisició d'aliments bàsics". En aquest sentit, l'OCU adverteix del perill de substituir part d'aquests aliments per productes processats, més barats, però poc o gens saludables.

Concretament, entre els aliments més penalitzats pels consumidors amb motiu de la inflació acumulada destaquen el peix, la carn i l'oli d'oliva. En concret, la compra de peix ha disminuït en una mesura o una altra per al 60% dels enquestats. Per a la carn i l'oli d'oliva els resultats són també majoritaris: el 54% i el 53% de les persones, respectivament, ha reduït d'alguna manera el seu consum.

Recerca d'alternatives per abaratir la cistella

A més, el 50% i el 45% dels enquestats reconeix que ha hagut de disminuir més o menys la compra de fruita i verdura fresca. O dels lactis, encara que en grau més baix: el 30% dels consumidors compra ara alguna cosa menys que l'any passat. L'enquesta també revela desviació del consum cap a altres aliments amb l'objectiu d'abaratir la cistella de la compra. És el que han fet fins i tot un 21% dels enquestats.

És per això que des de l'OCU recomanen als consumidors alternatius per abaratir la cistella de la compra, com buscar varietats barates i els productes de temporada, així com comprar aliments congelats com les verdures. També destaca els productes de marca blanca on pots trobar un estalvi de fins al 26% en aliments com la llet sencera i buscar productes en oferta perquè vagin a caducar aviat.

Així mateix, l'OCU insisteix al govern espanyol a augmentar "de manera urgent i substancial" l'import del xec de 200 euros per a famílies amb ingressos de menys de 27.000 euros, així com el nombre de beneficiaris, augmentant al seu torn els límits d'ingressos. A més, considera que l'IVA del 0% s'hauria d'aplicar igualment a la carn i el peix per facilitar l'adquisició de proteïna d'origen animal de qualitat. Alhora, sol·licita un esforç combinat a tota la cadena alimentària per provar de buscar solucions que contribueixin a reduir els preus dels productes bàsics.