Fer una mona de pasqua és un 31% més car que l'any passat, sent el sucre el que més ha pujat respecte al 2022. En un context marcat per l'escalada de preus, enguany els padrins hauran de desemborsar més diners per pagar la mona als seus fillols. I és que l'IPC del mes de febrer va pujar per segona vegada consecutiva i es va col·locar al 6,1% a Espanya, segons dades de l'Institut Nacional d'Estadística (INE). I com es traduirà això durant la Setmana Santa? Per saber quant més car serà el preu de la mona, cal saber els ingredients per fer-la i les quantitats. 

Per fer el pa de pessic d'1 kilogram es necessiten 500 grams de farina de força, 100 grams de mantega, tres ous, 250 grams d'oli de gira-sol, 10 grams de sal, 100 grams de sucre i un sobre de llevat. Si comparem els preus del febrer de l'any passat respecte als d'aquest 2023, podem comprovar que la farina és un 26,2% més cara que l'any passat, la mantega s'ha encarit més d'un 39%, els ous costen un 28% que el 2022, l'oli de gira-sol ha pujat un 27,3%, el sucre s'ha encarit un 52,6% i el preu del llevat ha escalat a la mateixa velocitat que el de la farina.

En aquest escenari, fer només el pa de pessic per la mona de pasqua és un 31% més costós que el 2022. 

 

Els padrins hauran de fer un sobreesforç per pagar la mona d'enguany

Però no acaba aquí, ja que la mona va decorada i, sovint, porta complements. De la mateixa manera que l'any passat fer una mona era un 31% més econòmic que enguany, si a més se li afegeixen confitures o xocolata, el preu encara pot ser més elevat. De fet, el cost de la xocolata ha escalat un 11,2% respecte de l'any anterior i el de les confitures un 18,4%. Per sobre del pastís tradicional de Setmana Santa s'hi solen posar fruits secs, que aquest 2023 són un 4,8% més cars que l'any passat i si el tall te'l vols prendre amb un got de llet, caldrà, de nou, fer un esforç econòmic perquè el preu dels làctics ha pujat un 33,2% respecte a l'any passat. 

Per altra banda, un cop feta la mona i abans de posar-ne els complements cal fornejar-la. Bona part de la pujada de l'IPC de febrer ve de l'electricitat, que durant el segon mes de l'any va escalar un 60%, segons dades de la Red Eléctrica Espanyola. Així, la mitjana de febrer es va col·locar en 143,2 euros el megawatt hora (€/MWh), davant els 89,9 euros del mes de gener.

Tanmateix, en termes anuals, continua sent més barata, ja que el preu de febrer de 2022 va ser 205,9 €/MWh. No obstant això, aquell mes de febrer va registrar descensos davant els 210 euros de gener i molt especialment dels 252 euros de desembre de 2021, mentre que aquest any s'ha generat un repunt en comparació amb el mes de gener. 

El 2022 la mona va ser un 10,7% més cara que l'any anterior

Si viatgéssim en el temps, veuríem que fer una mona el 2022 també va ser més car que l'any anterior, un 10,7% per ser exactes. Si es comparen els preus del febrer de 2022 respecte als de 2021, el sucre va pujar un 1,4%, els ous ho van fer un 6,6%, la xocolata un 2,6%, la farina un 11,7%, la mantega més d'un 6,3% i l'oli de gira-sol un 32,2%, aquest últim condicionat principalment per l'impacte de la guerra a Ucraïna, ja que el país és un dels principals productors d'oli de gira-sol d'Europa.