Els productors d'oli d'oliva criden a la prudència davant de la cascada de baixades de preu anunciades per diferents supermercats en un moment en què ha caigut la seva cotització en origen, però es manté l'escassetat de producte. Fa uns dies l'empresa de distribució Mercadona va comunicar una nova rebaixa en l'oli d'oliva i, segons l'organització de consumidors Facua, unes altres cinc cadenes han seguit després els mateixos passos, fixant un preu de menys de set euros per litre (6,95 euros en el cas de Mercadona). Els preus de l'oli d'oliva en origen han descendit entorn de dos euros des de principis d'any, quan van assolir màxims històrics.

Així, el litre de verge extra ha passat a costar de 9 a 7 euros, segons l'observatori d'Infaoliva, mentre que el portal Poolred reflecteix actualment un preu de 6,8 euros per litre per a l'oli d'oliva en el seu conjunt, segons Efe. No obstant això, malgrat aquesta reducció, l'oli d'oliva s'ha encarit des de gener un 2,1% segons les dades de l'Institut Nacional d'Estadística (INE), gràcies a la subvenció del preu per part del govern espanyol, que ha suprimit l'IVA, del 10% a res des de juliol i, del 10% al 5% en la primera part de l'any. Segons els càlculs d'Estadística, si no s'hagués eximit del pagament de l'impost, els espanyols pagarien un 8,6% més car l'oli des de gener.

A més, es pot recordar que el producte més mediterrani de la nostra dieta ha acumulat forts pujats des que el 2022 Rússia envaís Ucraïna i, molt especialment, amb la sequera de 2023. Així, amb les dades de l'INE, entre juliol de 2022 i 2023 es va encarir un 40%. I, es pot recordar, que amb les dades de l'IPC, no s'ha recuperat aquesta pujada, al contrari, durant la qual cosa va de 2024, ha continuat creixent.

Queixes dels productors

Davant del moviment dels súper, el responsable de l'Oli de Cooperatives Agroalimentàries d'Espanya, Rafael Sánchez de Puerta, assenyala a Efe que "potser s'estan precipitant els esdeveniments perquè tot fa pressuposar que la collita pròxima serà més dins de la normalitat, però només hi haurà oli nou disponible a partir de novembre". Destaca que toca gestionar l'enllaç entre la campanya actual i la següent, marcat per una "baixíssima" disponibilitat d'oli, de manera que "no s'ha de tenir pressa" en espera que la pròxima campanya sigui normal perquè els preus baixin.

Tanmateix, recentment la Junta d'Andalusia va informar que aquest any s'ha generat un rècord en l'exportació de l'oli d'oliva, un producte que no s'ha destinat al mercat nacional, la qual cosa podria haver contribuït a una reducció més gran dels preus.

Reserves en mínims

La sequera a Espanya ha fet que per primera vegada s'hagin registrat dues campanyes curtes consecutives, la qual cosa explica la baixa producció i l'escalada en els preus. L'actual campanya, que va començar l'octubre passat i acaba a finals de setembre, ha acumulat una producció de 852.100 tones fins al juliol, el 27% menys que la mitjana de les últimes quatre i el 28% més que l'anterior, segons les últimes dades del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA).

Les existències d'oli d'oliva s'han situat en juliol en 342.400 tones, el seu menor nivell de les últimes cinc campanyes i el 44 % menys que la mitjana de les quatre últimes. El responsable d'Olivar de COAG, Juan Luis Ávila, dona per fet que hi haurà més collita a la pròxima campanya que en la passada, però adverteix que "no ha plogut des de maig i pot passar qualsevol cosa, depenent molt de si plou aviat o no ho fa a la tardor." Considera "lògic" que, així que vagin abaixant els preus de l'oli en origen, "els primers a beneficiar-se siguin els consumidors". Tanmateix, critica les caigudes de preu "absurdes" viscudes en el passat i l'ús del producte com a reclam, davant, de la qual cosa "d'alguna forma haurà de prendre mesures el Govern".

Sense abaixar la guàrdia

El responsable d'Olivar i d'UPA Andalusia, Cristóbal Cano, qualifica de "poc responsable" l'actuació dels supermercats que estan rebaixant el preu de l'oli "amb certs aires especulatius". "Esperem no tornar als escenaris indesitjables del passat. Estarem molt atents i vigilants perquè es compleixi la llei de la cadena", afirma Canós. Segons el seu parer, les condicions atmosfèriques han afavorit la recuperació del cultiu, si bé l'oliverar "encara arrossega les seqüeles de la sequera" i es necessita una "tardor normal, generós en pluges a partir de setembre i temperatures que acompanyin el fruit" per millorar una campanya que tampoc no serà de rècord.

El sector reconeix la "fidelitat" que han mantingut els espanyols amb l'oli malgrat el seu encariment, ja que el consum interior ha remuntat un 18% respecte a la campanya 2022-2023 després de retrocedir un 20% respecte a la mitjana de les últimes quatre, segons dades oficials. Sobre aquest assumpte, Sánchez de Puerta subratlla que l'oli d'oliva "sempre ha estat un producte reclam" i dona la benvinguda a "tot el que sigui ajudar a vendre més i facilitar el consum", com l'IVA superreduït que se li aplica des de juliol (temporalment en el 0%), que "també està contribuint a la baixada de preus".