El mercat majorista de Barcelona Mercabarna comptarà amb un nou cash & carry de la firma GM Cash, després que hagi adjudicat l’empresa de distribució Transgourmet Ibèrica la gestió d’aquest establiment per servir als professionals de l’hostaleria. En total, Transgourmet invertirà 10 milions d'euros entre la construcció de l'edifici i les infraestructures necessàries per al seu funcionament. 

Aquest Gros Mercat es construirà a la part de la parcel·la que anteriorment ocupava l’antic escorxador, comptarà amb 11.400 referències de productes i crearà 40 llocs de treball. En total, l’espai sumarà 10.113 metres quadrats de superfície i el projecte respons al seu objectiu d’ampliar la gamma de productes i serveis dirigits a l’hostaleria. "S'enfocarà a la restauració perquè el sector pugui proveir-se del tot sense haver de sortir del recinte", han apuntat des de Transgourmet, amb seu central a Vilamalla (Alt Empordà).

El cash & carry de Mercabarna tindrà una superfície de venda de 2.715 metres quadrats i disposarà d'una seixantena de places d'aparcament. L’empresa ha apuntat que el projecte permet avançar en l’estratègia de Transgourmet per convertir-se “en el proveïdor de referència de l’hostaleria”.

10 milions d'euros d'inversió

La regidora de Comerç de Barcelona i presidenta de Mercabarna, Montserra Ballarín, ha subratllat que al complex barcelonès li "feia falta un centre d'aquestes característiques perquè les empreses de la restauració que es proveeixen als mercats centrals poguessin completar les seves compres amb tota mena de productes alimentaris secs, de bodega i amb tots aquells que són necessaris per dur a terme la seva activitat". "D'aquesta manera, les empreses del sector HORECA (hotels, restaurants i cafès) podran proveir-se totalment sense sortir del polígon alimentari", ha afegit. 

Per la seva banda, el director general de Transgourmet Ibèrica, Lluís Labairu, ha subratllat que el nou Gros Mercat de Mercabarna permetrà millorar el servei al sector de l'hostaleria. "Hem dissenyat un model de cash & carry que s'adapta a les seves necessitats actuals pel que fa a assortiment, formats i qualitat del producte", ha afirmat. 

Transgourmet Ibèrica és propietat del grup suís Transgourmet, el segon grup de distribució majorista d'Europa i que pertany al Grup Coop. L'empresa compta amb sis plataformes de distribució repartides arreu de l'Estat. És referent al sector HORECA amb Gm Cash-Gros Mercat, la seva marca de cash & carry que suma 70 centres (dels quals, 24 a Catalunya) i també disposa d'una divisió de Food Service. La companyia té més de 800 supermercats franquiciats sota les ensenyes Suma, Proxim i Spar, i més de 2.000 clients independents.

Ciutat alimentària

Mercabarna és un dels principals mercats majoristes d'aliments frescos d'Europa. Funciona les 24 hores del dia com una ciutat alimentària, amb l'objectiu de garantir l'aprovisionament d'aliments frescos als ciutadans, proveint a 10 milions de consumidors. En el seu recinte concentra 600 empreses especialitzades en l'elaboració, comerç, distribució, importació i exportació de productes frescos i congelats, i els mercats centrals agroalimentaris de la ciutat de Barcelona.

En total, els majoristes de fruites i hortalisses de Mercabarna van comercialitzar l’any passat 2,2 milions de tones de producte, la xifra més alta de la seva història. Aquesta dada va suposar un increment del volum de vendes de l’11% respecte del 2021 i un 3% més que el 2019, abans de la pandèmia del coronavirus. Les exportacions, que van fregar les 800.000 tones, el 35% del total, i la recuperació del turisme són els factors que expliquen aquestes bones xifres, compensant l’alta inflació i la caiguda del consum interior.