Bona notícia per a la restauració de tota la vida. L'Ajuntament de Barcelona ha aprovat per unanimitat una moció per adequar les llicències d'activitat de bars i restaurants històrics perquè aquests no es vegin obligats a abaixar la persiana. L'objectiu de la proposta és garantir que els locals "emblemàtics i singulars" puguin mantenir l'activitat i, d'aquesta manera, intentar assegurar-ne la continuïtat i el relleu generacional. La iniciativa aprovada defensa que tots els locals de restauració de la ciutat amb les característiques recollides al text formen part del patrimoni tangible i intangible de la capital catalana i, per tant, se'ls ha de reconèixer la trajectòria i se'ls ha de permetre seguir duent a terme l'activitat.
En aquest sentit, el portaveu adjunt d'Esquerra i impulsor de la proposta, Jordi Coronas, ha assenyalat la contradicció que es dona amb algunes normatives vigents al consistori que, d'una banda, assenyalen el "valor intangible i inqüestionable" d'aquests locals, i de l'altra "els deixen en un buit legal i amenacen de fer-los desaparèixer pel fet de no adaptar-s'hi".
Locals que no podrien renovar la llicència d'activitat
Els locals que s'inclouen dins la moció són o bé establiments centenaris que operen sense llicència de restaurant o bé locals als quals, per renovar el permís d'activitat, se'ls obliga a eliminar elements històrics, com ara marquesines o terrasses. "Si bé cal fer complir la normativa, aquesta ha de ser susceptible de preveure excepcions o bé adaptar-se i respectar la realitat històrica de la ciutat", ha dit Coronas a la Comissió d'Economia i Hisenda de l'Ajuntament, celebrada aquest dimecres.
També ha afegit que "a més de vetllar per la seguretat jurídica d'aquests establiments, cal fer un seguiment acurat per garantir-ne la continuïtat i el relleu generacional, ja que són part de l'essència de Barcelona". A la capital catalana ja hi ha 200 catalogats establiments emblemàtics, una xifra que, a parer de Coronas, hauria d'ampliar-se amb més "establiments singulars".
Establiments que han dit adeu
Un munt d'establiments històrics de la ciutat han tancat els darrers anys. El bar Versalles, un dels més mítics de Barcelona, va tancar les portes el passat juliol després de 110 servint al barri de Sant Andreu. Obert des de 1915, era un dels més estimats per al públic local. El motiu del tancament va ser la pujada del lloguer, que va arribar fins als 10.000 euros mensuals. Un altre exemple és el del cuiner Fermí Puig, que fins a la primavera passada va estar al capdavant del restaurant que portava el seu nom. En aquest cas, el motiu va ser la jubilació.