Sabem des de fa temps que la fruita seca és un aliments saludables, però Crus, torrats? Com els has de prendre si vols aprofitar els seus beneficis? Tot val?
Tant les ametlles crues com les torrades són aliments rics en fibra, proteïnes, vitamines, hidrats de carboni i minerals. No obstant això, hi ha algunes petites particularitats que fan que unes siguin més saludables que les altres.
Si comparem les ametlles crues amb les torrades, aquestes últimes perden part de les seves propietats antioxidants en ser cuinades. És per això, que les crues conté menys greixos insaturats que les torrades ja que aquestes últimes es cuinen amb oli.
Algunes diferències entre les torrades i les crues
Ametlles, un aliment amb molts nutrients
Pel que es refereix a proteïnes, les ametlles crues en no ser tractades conserven tots els aminoàcids essencials naturals, mentre que les ametlles torrades manquen d'algun.
Ametlles torrades
Gràcies a l'alt contingut en zinc l'ametlla torrada sense closca facilita el nostre organisme a l'emmagatzemament de la insulina. Així mateix, és molt beneficiós per al nostre sistema immunitari, la cicatrització de ferides i ajuda a metabolitzar les proteïnes. L'ametlla cap recordar que és un aliment ric en fibra, per tant, ajuda el nostre trànsit intestinal, i de la mateixa forma ajuda a prevenir el càncer de còlon.
Menjar ametlles torrades ajuda als nostres ossos i dents a créixer sanes i fortes, amb una pell equilibrada ja que afavoreix el seu PH natural. No obstant això, també són bones per a les nostres funcions biològiques del cervell. A causa de la seva alta quantitat de calories, encara que tingui molts beneficis per a la nostra salut si el que vols és mantenir una dieta equilibrada i no engreixar-se és millor que prenguis les ametlles crues, com més naturals millor per a l'objectiu que volem aconseguir.
Ametlles crues
Passa el mateix que amb les ametlles torrades, no s'ha d'abusar de la seva ingesta però si les podem introduir en la nostra dieta perquè no és que les ametlles s'engreixin sinó que si no cremem les calories que mengem, com ens aprimarem! Si cal elegir entre ametlles torrades o crues, és obvi que les crues a l'ésser més naturals, s'engreixen menys, però tampoc no hi ha una diferència abismal.
Si ingerim una porció al dia d'unes 20 ametlles, el nostre sistema cardiovascular ens ho agrairà, i gràcies al poder saciant menjarem molt menys, per tant no engreixarem i podrem seguir la dieta amb total normalitat sense que aquest fruit sec interfereixi per malament.
Cal treure del cap aquests tòpics i de començar a comprendre que molts aliments no engreixen, perquè el que engreixa és que mantinguem una vida sedentària sense cap tipus de moviment, així cremarem poques calories i ens engreixarem més. Els greixos que tenen les ametlles crues són saludables, i prevenen moltes malalties. És un aliment ric en calci, fòsfor, potassi, ferro, zinc o magnesi.