Els carbohidrats, també coneguts com a hidrats de carboni o glúcids, són compostos formats per carboni, hidrogen i oxigen que tenen la funció de donar energia a l'organisme. Es poden diferenciar dos tipus: els carbohidrats complexos i els carbohidrats simples.

Els carbohidrats complexos han de ser inclosos en la nostra dieta

Aliments amb carbohidrats complexos

Els carbohidrats complexos són molt beneficiosos i han de ser inclosos en la nostra dieta. Estan formats per sucres rics en fibra, vitamines i minerals. Donen energia al cos durant més temps que els simples, ja que estan formats per cadenes complexes que tarden més a digerir-se.

Carbohidrats
Carbohidrats

Els aliments rics en carbohidrats complexos són:

  • Cereals i farines integrals
  • Pasta
  • Arròs integral
  • Quinoa
  • Civada
  • Fruita seca
  • Llavors
  • Faves
  • Pèsols
  • Llenties
  • Patates
  • Fesols
  • Soja
  • Mongetes
  • Bròcoli
  • Col
  • Mongetes
  • Carbassons
  • Espinacs
  • Plàtan
  • Pera
  • Figa
  • Pruna
  • Musclos
  • Ostres
  • Formatges
  • Iogurts

Com pots veure, bàsicament es tracta de verdures, llegums i aliments integrals.

Aliments amb carbohidrats simples

Els carbohidrats simples, en canvi, estan formats per un o dos sucres, que es digereixen ràpidament i tenen molt poc valor nutricional. L'energia que aporten és gran però desapareix ràpid. Manquen de minerals, vitamines i fibra.

Trobem carbohidrats simples en:

  • La majoria de fruites
  • Llet
  • Sucs
  • Refrescos
  • Farina blanca
  • Mel
  • Melmelada
  • Dolços
  • Pastissos
  • Galetes
  • Xocolata

Entre tots ells, són més recomanables els que tenen orígens naturals i també poden formar part de la nostra alimentació. Els sucres refinats o blancs aporten energia de mala qualitat i, en excés, contribueixen a l'obesitat, generen addicció i causen dany a parts de l'organisme com el pàncrees.

Per crear la teva dieta del gimnàs, tant si vas al matí o a la tarda, com si prefereixes entrenar a la nit o la matinada en un gym 24 hores, tingues en compte que hauràs d'incorporar els carbohidrats complexos en ella.

T'animem a consultar les quantitats recomanades per a tu amb un expert, ja que cada persona ha d'ingerir diferents quantitats de carbohidrats depenent de la seva edat, el seu pes, la seva complexió i la seva activitat física.