El fetge és una de les víctimes dels nostres mals hàbits i és un dels òrgans més importants del cos. Situat en la part superior dreta de l'abdomen, és l'encarregat de purificar la sang, convertir els aliments en energia i produir bilis per ajudar a desdoblar els greixos a l'intestí. És capaç de netejar-se a si mateix enviant les toxines a l'intestí per a la seva excreció.
És un sistema perfecte, realitzador de múltiples processos vitals per al funcionament de l'organisme. També és el centre de la química corporal i regulador, entre altres funcions, de la quantitat de sang en l'organisme.
És fetge és un sistema perfecte responsable de múltiples processos vitals
No obstant això, el seu poder i potència, és vulnerable als mals hàbits de vida i la ingesta de substàncies tòxiques, medicaments i el licor. La cirrosi, les hepatitis o el fetge gras, són els problemes més comuns. Així doncs, no hi ha dubte que per nostre bé tenim cuidar-se d'aquest òrgan situat sota del diafragma, la mida del qual és similar al d'una pilota de rugbi. I, en aquesta tasca, l'alimentació pot jugar un paper fonamental. Si bé, com és lògic, és impossible controlar tots els factors de risc, el consum de certs aliments i begudes pot ajudar a promoure la salut del fetge, o al contrari, d'altres poden fer-lo malbé.
Cafè
El cafè és una beguda tan admirada com criticada. Malgrat els dubtes sobre el seu consum, existeixen evidències que és bo per al fetge. Una revisió que va aparèixer a la revista Liver International, el 2013, suggereix que el cafè protegeix contra problemes com la malaltia del fetge gras. La revisió també assenyala que la ingesta diària de cafè pot ajudar a reduir el risc de malaltia hepàtica crònica i a patir afeccions com el càncer de fetge.
Civada
Menjar fibra és molt saludable i positiu per a diferents funcions del nostre organisme, com la digestió. A més, algunes d'elles, com la que prové de la civada, poden ser especialment útils per al fetge, ja que són riques en compostos anomenats beta-glucans.
Baies
En aquest cas ens referim, en especial, als de tonalitats més fosques, com els nabius o els gerds. El motiu és que contenen uns antioxidants anomenats polifenols, que són uns bons aliats en la protecció del fetge.
Raïm
També el raïm és una fruita molt interessant per a l'objectiu de cuidar el fetge. El raïm, el suc de raïm i les llavors de raïm són riques en antioxidants que poden ajudar al fetge en reduir la inflamació i prevenir el dany hepàtic.
Peix gras
El consum de peix gras i els suplements d'oli de peix poden ajudar a reduir el fetge gras. El peix gras és ric en àcids grassos omega-3, que es coneixen com a greixos bons, que ajuden a reduir la inflamació. Aquests greixos poden ser especialment útils al fetge, ja que semblen prevenir l'acumulació de greixos en excés i mantenir els nivells d'enzims al fetge.
Nous
Les nous contenen àcids grassos insaturats, vitamina E i antioxidants. Aquests compostos poden ajudar a prevenir el fetge gras, així com a reduir la inflamació i l'estrès oxidatiu.
Oli d'oliva
Finalment, no podem oblidar un dels vaixells insígnia de la dieta mediterrània: l'oli d'oliva. És cert que un excés de greix no és bo per al fetge, però algunes sí que són beneficioses. Agregar oli d'oliva a la dieta pot ajudar a reduir l'estrès oxidatiu i millorar la funció hepàtica, com a conseqüència de l'alt contingut d'àcids grassos insaturats en l'oli.