Va ser un grup de científics de les Universitats d'Harvard i Rush que van donar a conèixer en un estudi l'anomenada dieta Mind, de la qual van concloure que pot reduir el risc de patir Alzheimer en un 53%. Per les seves sigles en anglès vol dir "Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay" o el que és el mateix, intervenció de les dietes Mediterrània i DASH per al retard neurodegeneratiu.
Uneix la dieta mediterrània, basada en l'ús abundant de vegetals i fruites, oli d'oliva com a greix fonamental, la ingesta diària de cereals integrals, així com de lactis i iogurts i un consum restringit de carns vermelles. I, d'altra banda, la dieta DASH, que va néixer per lluitar contra la hipertensió arterial i que es basa en un alt consum de verdures, fruites i lactis sense greix amb un alt contingut en calci, potassi i magnesi i un consum moderat de cereals integrals, carns magres i peix.
La dieta MIND té per objectiu reduir la demència i el deteriorament de la salut cerebral que es produeix a mesura que les persones envelleixen. Recomana el consum preferent d'aquests deu aliments.
- Verdures de full verd
Sis o més porcions per setmana d'aliments com la col arrissada, els espinacs, les verdures cuites i les amanides.
- Resta de verdures
Una vegada al dia, especialment les que no contenen midó perquè proporcionen molts nutrients per una quantitat baixa de calories.
- Baies
Es recomanen almenys dues vegades per setmana, en concret maduixes, els nabius, gerds i mores tenen beneficis antioxidants.
- Nous
Cal provar de menjar cinc o més porcions de nous cada setmana, gràcies a la seva quantitat de nutrients.
- Oli d'oliva
Ha de ser el greix principal, especialment per cuinar qualsevol aliment.
- Cereals integrals
Civada, quinoa, arròs integral, pasta de blat integral i pa 100% integral, al voltant de tres vegades al dia.
- Peix
El millor és triar peixos grassos com el salmó, les sardines, la truita, la tonyina i el verat per les seves altes quantitats d'àcids grassos omega 3, una vegada per setmana.
- Llegums
Els llegums, en qualsevol de les seves varietats, s'han de consumir almenys quatre vegades per setmana.
- Carn d'aviram
Es recomana menjar pollastre o gall dindi almenys dues vegades per setmana, però no fregit amb molt oli.
- Vi
Tant el vi negre com el blanc poden oferir beneficis per al cervell, però a tot estirar una copa al dia.
La investigació ha demostrat que seguir la dieta MIND –fins i tot en un grau moderat– s'associa amb un risc reduït de malaltia d'Alzheimer i deteriorament cognitiu.
Quant als aliments que s'han de limitar són els següents: mantega i margarina, formatge, carn vermella, aliments fregits i pastissos i dolços.