En el dia d'avui, amb tot el que avancem a molts nivells, ja existeixen opcions diferents a la sal per assaonar els apats, com herbes, all en pols o pebre, sense anar més lluny. Malgrat això, la sal és un ingredient tan arrelat a la nostra cultura que no pot faltar a les cuines de les cases. Actualment al mercat es troben alguns substituts de la sal, majorment fets amb sal de potassi.
La sal, un objecte sempre de debat
En alguns casos, ja sigui per qüestions mèdiques o per voler realitzar un canvi en la seva dieta, moltes persones trien consumir diferents tipus de sal, com la sal de l'Himàlaia o substituts de sal, que contenen clorur de potassi, més conegut com a sal de potassi. Aquest reemplaçant de la sal pot estar elaborat amb clorur de sodi, en menor mesura, en combinació amb clorur de potassi, i algunes vegades es posa a la venda com a sal baixa en sodi. Segur que ho hem vist en més d'una ocasió.
Primer de tot hem de saber que la sal de potassi o clorur de potassi és una substància principalment utilitzada per motius de salut, això és, regularment es recepta com suplement o medicament, ja sigui ingerit oralment o administrat en injecció. Ara com diem també s'està implementant per a la substitució de la sal (clorur de sodi) per la sal de potassi (clorur de potassi).
El clorur de potassi cada vegada és més estès
Però... per a què serveix i que contraindicacions té?
Hi ha casos on algunes persones pateixen desequilibris en el seu organisme, ocasionant baixos nivells de potassi a la sang (denominats hipopotassèmia o hipokalemia), per la qual cosa els metges poden receptar clorur de potassi per prevenir aquesta baixa. Els baixos nivells de potassi també poden ser causants de nàusees, vòmit o diarrea; doncs es perden substàncies al cos a una velocitat més ràpida del normal. Fins i tot pot ser la resposta del cos a algun tipus de medicament. Els efectes secundaris de tota la vida.
Aquest suplement pot ser receptat per un professional de la salut en persones que pateixin una depleció de potassi, hipertensió, un desequilibri electrolític, afeccions del cor, problemes de l'estómac, entre d'altres. També són utilitzats quan el tractament amb potassi està indicat en la intoxicació digitálica.
Tanmateix, com succeeix amb altres medicaments, existeixen casos de persones que poden tenir reaccions adverses al seu consum, això pot ser per una prèvia condició de salut o una al·lèrgia. Per exemple, en el cas de patiments, pot ser nociu per a persones amb problemes renals, podent portar al ronyó a superar la seva capacitat d'excretar el potassi que no necessitem al nostre cos. És per això que sempre haurem de consultar un professional perquè ens guiï de la millor manera.