Els hidrats de carboni han estat els grans maltractats de la història de les dietes. La majoria de les persones en procés de pèrdua de pes els veuen com «ogres» i comentin un error en eliminar-los en dietes baixes en calories.
Has de saber que per assolir el teu pes òptim no tens perquè eliminar els hidrats per complet, ja que són la principal font d'energia i a més una important font reguladora del metabolisme. Només cal reduir la seva proporció i escollir adequadament els aliments que els contenen, perquè de vegades venen acompanyats. Veureu com és possible aconseguir grans resultats sense allunyar-nos massa dels nostres costums.
Els hidrats són l'aliment de les teves neurones
Per què defensem els hidrats?
Està demostrat científicament que els hidrats són capaços de disminuir l'ansietat produïda per la seva falta i són capaços de fer-nos sentir bé gràcies a un neurotransmissor. A més, si volem guanyar massa muscular, el cos requereix d'una certa quantitat hidrats de carboni com a combustible i són necessaris perquè la proteïna ajudi el múscul a créixer amb eficàcia.
Vols conèixer més beneficis? Doncs el primer de tots és obvi: fan que la dieta sigui més rica en opcions i per tant més flexible i sostenible en el temps. I potser el més important: contribueixen a mantenir el rendiment mental. Són l'aliment de les nostres neurones.
Quins hidrats consumir?
El secret de les dietes és variar els aliments, així no et cansessis i podràs seguir-les a llarg termini. El primer que hem d'eliminar de la nostra alimentació són els sucres i els greixos saturats. Opta per l'arròs integral ja que conté més fibra i menys calories. Els llegums podrem també consumir-les però d'una manera més controlada.
Altres hidrats importants són:
- Les fruites, ull amb les de més contingut en sucre. Pots consumir-les amb la pell ja que el seu alt contingut en fibra serà beneficiós per al teu organisme.
- La civada integral i el pa integral són perfectes per a la primera hora del dia, ja que ens aportessin molta energia per al dia i ens ajudarà a tenir una millor jornada.
- Les verdures ja que són aliments baixos en calories i aporten una font d'hidrats complexos.
- La quinoa que pot utilitzar-se per a preparacions salades i dolços, calentes o fredes, tal com si fos l'arròs.
En resum: esperem que us hagi quedat clar que els hidrats no estan prohibits en una planificació de pèrdua de pes. Només cal escollir-los adequadament i consumir-los en quantitats moderades perquè la dieta sigui reeixida i a mitjà i llarg termini obtinguis els resultats que estàs esperant.