El ferro és un mineral que té la funció de transportar oxigen per tot el nostre cos el que permet que es desenvolupi de forma correcta. La deficiència de ferro en el nostre organisme produeix malalties greus com l'anèmia limitant, sobretot, el desenvolupament dels nens i nenes.
L'Hemoglobina i la Mioglobina
El ferro fabrica la proteïna de l'Hemoglobina, que representa aproximadament el 65% de ferro al cos i s'encarrega de transportar oxigen als teixits de l'organisme. A més, també produeix la Mioglobina, proteïna que porta l'oxigen als músculs.
El ferro és un mineral que no s'esgota ni es destrueix en un cos que funciona amb normalitat. A diferència d'altres minerals, el ferro no necessita excretar-se i només quantitats molt petites són expulsades per l'orina i la suor.
El ferro només s'expulsa mitjançant la suor i l'orina
L'absorció del ferro en les gestants i els nens
L'absorció de ferro varia per diversos factors; una persona sana absorbeix només entre el 5% al 10% de ferro dels aliments que consumeix, mentre que una persona amb manca de ferro pot arribar a absorbir el doble del mateix menjar. L'absorció del ferro augmenta amb el creixement i l'embaràs.
La necessitat del ferro al cos varia depenent de l'estat de la persona. El cos d'una dona gestant requereix gairebé 1,5mg de ferro diaris pel desenvolupament del fetus. Les dones lactants subministren gairebé 2mg de ferro per litre de llet materna. Els nounats tenen nivells alts d'hemoglobina i una gran reserva d'aquesta. Cas contrari amb els nadons que neixen amb baix pes i prematurs, tenen menys reserves de ferro i estan exposats a malalties com l'anèmia.
El ferro i l'anèmia
Quan hi ha mancada de ferro i l'oxigen no arriba als teixits es produeix l'Anèmia Ferropènica, malaltia greu en les gestants i els nens perquè afecta el seu desenvolupament.
El ferro no només és el mineral clau per combatre malalties com l'anèmia, sinó és també un element important per al correcte funcionament del cos i el transport d'oxigen en aquest.
És important monitorar els nivells de ferro en les dones gestants i lactants, així com dels nounats, per assegurar el seu òptim desenvolupament.
Tipus de ferro
Hierro Hem
El ferro hem ajuda a prevenir l'anèmia ferropènica. Aquest ferro es troba en quantitats abundants en aliments com les carns vermelles i vísceres (sang, fetge, cor, ronyó, etc.).
Una bona alimentació amb aliments rics en ferro ens evita l'anèmia, malaltia greu en els nens, nenes i gestants.
Hierro No Hem
El Hierro No Hem es troba en els vegetals i cereals, com l'espinac i les llenties. Aquest ferro es troba en menys quantitats i per a la seva absorció es necessita d'acompanyar els aliments amb cítrics com: suc de taronja o llimonada. S'ha d'evitar les infusions com el te, cafè o gasoses perquè inhibeixen l'absorció del ferro en aquests aliments.
Els multimicronutrients i sulfat ferrós
Existeixen sobres de multimicronutrients i xarops de Sulfat Ferrós que ajuden, com complements, a tenir ferro al cos i evitar l'anèmia.
Aquests complements de ferro es lliuren als establiments de salut, per això és important que les gestants acudeixin als seus controls prenatals i els nens als seus controls de creixement i desenvolupament.