Ets de preparar els teus plats? Sempre tenen salses a mà? Sabem que no són l'aliment més sa del món, tanmateix n'hi ha molt diferents entre elles. Avui ens hem fixat en la mostassa. Les més comercials normalment són elaborades amb més d'una varietat de llavor de mostassa en la seva composició de tal manera que s'obté un perfecte equilibri a la salsa. En el relacionat amb les seves propietats nutricionals la mostassa destaca pel seu alt contingut en aigua, hidrats de carboni, proteïnes essencials i grasses, a més de contenir una baixíssima aportació en calories.
Una salsa de la qual pocs coneixen els seus beneficis
Per descomptat que la mostassa és un dels condiments més famosos a tot el món, omple de versatilitat diferents receptes i és l'acompanyament perfecte per a carns i embotits; tanmateix pocs coneixen sobre els seus extraordinaris beneficis per a la salut. Això és tot el que pot fer per tu:
Beneficis medicinals de les llavors de mostassa
- Prevé i combat malalties cardíaques: Les llavors de mostassa alliberen un oli que té un efecte protector per a la salut cardíaca, disminueixen el risc de patir malalties del cor i influeixen positivament netejant els lípids de les parets arterials, de tal manera que s'eliminen les restes de colesterol dolent "LDL" i s'augmenta el colesterol bo "HDL".
- Aliat per prevenir la prediabetis: La prediabetis és un trastorn que es dona com una resistència a la insulina que es caracteritza per la falta de resposta de les cèl·lules a l'hormona insulina; aquesta hormona és important ja que és la responsable de controlar la concentració glucosa a la sang. Diversos estudis comproven que el consum de llavors de mostassa marró en la dieta, normalitza els alts nivells de sucre a la sang.
Salsa de mostassa, un clàssic a les nostres taules
- Prevé els problemes a pròstata: La mostassa és un fort remei per prevenir certes condicions a la pròstata, sobretot quan parlem d'hipertròfia benigna que es coneix com l'engrandiment de l'òrgan que provoca una sèrie de dificultats urinàries.
- Potent remei per a gripes: Les llavors de mostassa destaquen per les seves propietats expectorants, és per això que són un bon remei per disminuir el mal de coll i ajudar les vies respiratòries.
- Laxant natural: Les llavors de mostassa contenen una bona aportació en fibra, és per això que són un bon remei per tractar casos de restrenyiment.
- Milloren el procés de digestió: Les llavors i fulls de la mostassa són un bon remei que millora el funcionament digestiu, això es deu que promouen la producció de bilis i s'accelera el trànsit intestinal.
- Gran antiinflamatori: Els seus components actius destaquen per les seves propietats antiinflamatòries, les quals influeixen en patiments que es deriven en malalties com l'artritis, colitis, lupus, entre d'altres.