L’Antiga Fàbrica Estrella Damm estrena un nou servei de visites guiades, a través del qual els amants del món cerveser descobriran la història de l’emblemàtic edifici del carrer Rosselló de Barcelona, així com l’arxiu històric de la companyia, tot acabant amb una degustació de cerveses Damm.
Entre les parets del monumental edifici del número 515 del carrer Rosselló de Barcelona s’hi va elaborar cervesa durant més de 85 anys. La seva història comença al 1905 amb la inauguració de la fàbrica batejada com “La Bohèmia”; una fàbrica avançada al seu temps i que va ser tot un referent tecnològic a nivell europeu. Amb el pas dels anys, l’empresa va anar creixent i va traslladar la seva producció a Santa Coloma de Gramenet i a El Prat de Llobregat, aquesta última, des d’on actualment s’elaboren i es distribueixen els seus productes a tot el món− i l’Antiga Fàbrica va passar a acollir únicament les oficines centrals de la companyia.
El viatge per la història de l’Antiga Fàbrica s’inicia a l’esplanada de l’entrada principal, flanquejada per la impressionant reixa dissenyada per Javier Mariscal. La primera parada és l’Arxiu Històric de Damm, una de les col·leccions privades més importants de Catalunya, la qual compta amb més de 147.000 articles classificats i digitalitzats, entre objectes, fotografies i centenars de pel·lícules que sumen més de 6.100 hores de visionat en sessió contínua. Uns objectes imprescindibles, no només per narrar els 145 anys de la companyia, sinó també per erigir-se com a fil conductor de la memòria de tot un país.
La visita a l’antic recinte industrial continua pels diferents espais de l’edifici on abans s’elaborava la cervesa, avui reconvertits en sales per a la celebració d’esdeveniments culturals, esportius i gastronòmics amb els quals l’empresa col·labora, i que han convertit l’Antiga Fàbrica Estrella Damm en un punt clau en la vida social i cultural de la ciutat de Barcelona. El nom de totes aquestes sales remeten a la utilització que tenien durant el procés d’elaboració de cervesa. Així doncs, si bé al segon pis hi havia els dipòsits en els quals es guardaven les matèries primeres, al primer pis hi havia les bàscules per pesar-les −actual Sala de Bàscules, des d’on s’accedeix a una bonica terrassa a l’aire lliure− i, a nivell de carrer, trobem les calderes originals en les quals es coïa la cervesa −actual Sala de Brassatge− a mes de la Sala de Màquines, des d’on es proporcionava energia a tota la fàbrica.
El punt i final a la visita ve acompanyat d’un tast guiat de cerveses Damm, durant el qual s’aprèn a degustar la cervesa, a conèixer les principals diferències entre estils i a apreciar les característiques organolèptiques de cada una d’elles.
La visita a l’Antiga Fàbrica Estrella Damm pot reservar-se a través de la pàgina web. Un tour que se suma a la visita guiada que la companyia fa anys que ofereix a la Fàbrica d’Estrella Damm d’El Prat de Llobregat, i en la qual els visitants poden descobrir el procés d’elaboració de la cervesa mediterrània de referència.