A la localitat barcelonina de Vic ens hem aturat a veure l'oferta gastronòmica que podem trobar, que sabem que és del més temptadora, en una zona de Catalunya amb gran producció d'embotits de qualitat, entre altres productes.
Entre els restaurants que ofereixen gastronomia italiana a Vic, ens hem parat a veure el restaurant El Bitxo Italià, ubicat en el centre de la població.
Cuina italiana en el centre de Vic
Centre de Vic
Es tracta d'un establiment amb una petita terrassa molt tranquil·la, i a l'interior el local allargat està decorat amb molt bon gust, una cosa que ajuda a gaudir de l'experiència gastronòmica.
El Bitxo Italià, restaurant de cuina creativa italiana i pizzeria de massa elaborada només amb farines biològiques, és una opció ideal si estem descobrint Vic, i a la seva carta podem escollir alguns primers plats com aquests:
- Crema de carbassa i castanyes amb resquills de parmesà i torradetes
- Burrata amb anxoves de l'Escala en llit de tomàquet cor de bou amb anxoves de l'Escala, ruca, olives i tàperes
- Carpaccio de tonyina amb maduixes i alvocat
- Amanida verda amb salmó fumat, alvocat i nous
Plat d'El Bitxo Italià
Una carta amb molta inspiració italiana com no podria ser de cap altra manera, en un restaurant que es mou en un rang de preus per comensal entre 12 i 35 euros, un preu ajustat i correcte, com llegim en molts comentaris a TripAdvisor: "Menjada italiana boníssima, em recordava molt als plats que vaig prendre quan vaig estar a Nàpols, local encantador i espaiós, ubicació excel·lent al nucli antic de Vic, servei molt atent, qualitat preu correcte. Tornaré aviat."
Seguint amb la carta, trobem com a plats principals una sèrie de pizzes clàssiques, així com altres de més originals, amb una gran varietat d'ingredients, perfecte per adaptar-se al gust de cada comensal.
Quant als plats principals deixant de banda les pizzes, hi ha algunes opcions com les següents:
- Costelles de porc Duroc cuinades a baixa temperatura lacades amb mel de romaní
- Albergínies a la parmigiana: al forn amb tomàquet, scamorza fumada, ricotta, parmesà i pecorino
- Tagliatelle al negre de sípia: amb salsa de tomàquet, calamars, olives, tàperes i pistatxos
- Nyoquis a la sorrentina amb tomàquet, mozzarella de bufa-la, alfàbrega i parmesà
Plat d'El Bitxo Italià
Només són algunes de les opcions que podem trobar, i és que cap destacar que a la carta també tenim l'opció de demanar algun dels plats de temporada, elaborats amb els productes propis de cada època de l'any.
Per acabar, postres també clàssiques italianes com a tiramisú o pannacotta de menta amb topping de limoncello, encara que també hi ha pastís de ricotta, fruits vermells i pistatxos o pastís de formatge amb xocolata blanca i negra.
Molt per provar en un restaurant amb una presentació tant dels plats com del local molt ben treballada, i que ja és un dels més ben valorats a TripAdvisor.
(Aquest mitjà no es responsabilitza de canvis en les valoracions)