Cada vegada som més exigent amb el que mengem, i la pasta no és una excepció. A Màlaga ja hi ha un restaurant especialitzat en pasta fresca que està arrasant fins al punt que és la més ben valorada a TripAdvisor.
Pasta fresca que conquereix Màlaga
Es tracta del Spago's, on la pasta feta per ells fresca cada dia és realitzada segona tradició, trefilant a bronze un empastament de farina de blat dur, compost a l'ou i aigua.
Spago's a Màlaga
Spago's també està atent a la sostenibilitat, per aquesta raó servim la nostra pasta sobre contenidors i plats compostables i biodegradables. Això és important ja que el concepte de street food és molt present al restaurant.
Posen extrema atenció en l'elecció de la millor matèria primera per crear una pasta de qualitat i excel·lència que s'acompanya amb una àmplia elecció de salses tot 100% made a Italy.
Tenen diversos tipus de pasta. i algunes de les salses que podem trobar són aquestes:
- Pomodoro: Una salsa bàsica elaborada simplement a partir de polpa de tomàquet
- Bolognese: El ragoût italià, fet com vol la tradició amb carn picada de vedella, pastanagues, api, cebes i tomàquets
- Pesto alla Genovese: Una salsa italiana tradicional feta amb alfàbrega, pinyons i all, tot preparat amb parmesà i oli d'oliva
- Pesto Rosso: Una salsa intensa feta amb tomàquets sec, formatge pecorino, anacards i tomàquet
- Pasticciata: Aquesta salsa es fa barrejant la salsa Bolognese amb una mica de nata
- Mediterrània: Una deliciosa salsa feta amb tomàquets, tonyina, olives, tàperes, julivert i orenga
- Frutti di Mare: Una salsa amb una barreja de mariscos, tomàquets cherry i oli d'oliva
- Verdure: Una salsa de tomàquets amb una barreja de verdures, pebrot vermell i groc, carbassó i albergínia
- Porcini: Una salsa feta amb xampinyons i xampinyons porcini amb l'addició de llet, nada, ceba, all i pebre negre
- Quattro Formaggi: Una salsa amb una base de quatre varietats de formatges italians gorgonzola, taleggio, edamer i parmesà amb l'addició de llet i nata
Pasta del Spago's a Màlaga
Per rematar, podem demanar un tiramisú, un altre clàssic de la cuina italiana dels que mai no falla.
Alguns dels comentaris que llegim a TripAdvisor són més que positius, amb els quals ha arribat a ser el més ben valorat de Màlaga: "No només la pasta estava molt bé sinó que a més el tiramisú va ser el millor que he provat mai. Sens dubte tornaré! Ressaltar també l'amabilitat del personal a tota hora."
(Aquest mitjà no es responsabilitza de canvis en les valoracions)