Tant els espanyols com molts dels visitants estrangers que venen de visita al nostre país es decanten pels vins negres de criança i la OCU ens revela d'entre els 31 vins de criança que podem trobar en supermercats quins són els millors després d'analitzar-los i a quins preus.
Què és un vi de criança?
Aquests vins de què ens parla la OCU són els que se sotmeten a una criança en bota de fusta de roure entre els 6 als 12 mesos. Durant aquest temps es realitza la fase oxidativa en què el vi en contacte amb la fusta i una petita quantitat d'oxigen, madura per ser embotellat posteriorment perquè acabi de madurar en la seva fase reductora. Cada D.O té una varietat de raïm que la fa especial, encara que predomina el raïm ull de llebre com la reina dels vins negres, altres varietats com la Garnatxa, Sirah, Merlot o Mencía destaquen aportant un gust representatiu dels seus vins.
Comparativa
Per analitzar els vins la OCU ha realitzat proves de contingut d'alcohol, sucre residual, acidesa i additius presents. Els experts a l'hora de realitzar el tast, es fixen en el color que és característic que oscil·li entre el granat i els tons robí depenent dels mesos de criança. També es valoren les aromes com els primaris, vegetals, fruits vermells, torrades com el de cafè o espècies i balsàmiques. Finalment es tasta la intensitat en boca, sent els criança equilibrats en sabor. Els vins més ben valorats en calida i preu són: Prat Rei Origen 2021 amb un preu que oscil·la entre els 6,78 a 8,25 euros, El Marqués de Cáceres del 2019 que el pots trobar entre els 7,55 i els 8,06 euros i Vinyes del Vero 2019 entre els 7,01 i 8,45 euros. Si vols gaudir d'un bon vi negre ja no podràs dir que no saps de vins.