No sol ser gaire habitual veure una vinoteca arrasant en valoracions quan busquem noves idees a TripAdvisor, tanmateix aquesta vegada a Salamanca això és precisament el que ha succeït. I és que el restaurant més ben valorat és una vinoteca, que això sí, és generosa en la quantitat de plats que ens ofereix per acompanyar els seus vins. Aquesta vinoteca té una ubicació molt cèntrica, tot just a 500 metres de la Plaça Major de Salamanca, i ja s'ha col·locat com el restaurant més ben valorat dels més de 500 que hi ha valorats a TripAdvisor.
Vins acompanyats de menjar exquisit
Es tracta del Vinodiario una vinoteca establerta a Salamanca des de 2003. La casa ofereix una variada selecció de vins per copa i ampolla procedents de diverses zones i modes d'elaboració. Per acompanyar-los disposem de tapes i plats preparats amb màxim respecte per la qualitat del producte. Tot pensat per gaudir sense més ni més de pretensió per passar una estona agradable. Un lloc que sense grans estridències intenta tornar als orígens: gaudir del bon vi i del menjar de qualitat.
Vinodiario a Salamanca
Com podem imaginar, trobem tota mena de vins en la seva part de vinoteca: blancs, escumosos, rosats, vins negres, dolços, vermut... i a més l'acompanyen amb una secció de productes gurmet amb embotits de primera qualitat, formatges, olis, mel... un petit espai en el qual comprar productes de qualitat per acompanyar aquests apats més selectes.
La procedència dels vins és molt variada, però pren gran importància el producte nacional. Així ja que trobem vins blancs per exemple d'Àvila, Segòvia, de la Rioja o de les Ries Baixas, per exemple. Altres llocs com València, Albacete, Màlaga o Toledo també tenen alguns dels seus vins representats en aquesta vinoteca que està fent furor a Salamanca, amb comentaris en TripAdvisor com aquest: "El menjar espectacular. La tosta de botifarró increïble. Però sobretot destacar el personal, un gust, molt amable i amb explicació de vins (prenem diverses copes de vi de Salamanca i voltants). Quan tornem repetirem segur."
Plat de la carta
Per acompanyar la seva àmplia varietat de vins, aquestes són algunes de les opcions que trobem a la seva carta:
- Tosta de moixama amb tomàquet natural i ametlles torrades
- Tosta de bacallà fumat, melmelada de pebrots i olivada
- Tosta de moriclla matachana
- Taula de formatge curat d'ovella
- Taula de pernil ibèric de gla
- Taula de cecina de vaca
- Amanida temperada de mozzarella, tomàquet i pesto
- Amanida de canonges, micuit i pernil d'ànec
- Endivia, guacamole, bonítol del nord i sardina
Aquestes són algunes de les opcions com a entrants freds que podem trobar, com veiem sempre apostant pel productes de qualitat i nacional, ideal per acompanyar el nostre vi. De la mateixa forma que ho són les propostes de plats principals, entre les quals podem destacar:
- Llom de bacallà dessalat i olivada d'arbequina
- Papes arrugades amb mullo picó verd
- Hamburguesa de vedella casolana
- Pedrers de vedella
- Mitjana de vedella morucha
- Broquetes de pit marinat, mullo vermell i sèsam
- Bolets de card saltejats amb pernil i toc de coriandre
Plat de la carta
Moltes opcions tant de vi com de menjar en una vinoteca de Salamanca que s'ha situat en el número u de valoracions en TripAdvisor, i que és de parada obligatòria si som a Salamanca i gaudim de la bona gastronomia.
(Aquest mitjà no es responsabilitza de canvis en les valoracions)