Entre els seriosos vins negres i els un tant més despreocupats blancs; existeix un altre camí que és el que tracen els amables rosats. Si a més resulta que el rosat en qüestió és escumós i s'ha elaborat a la manera italiana i amb aquest segell de distinció tan transalpí que és alhora, subtilesa i oportunitat i que ells, experts en l'art del bé viure, defineixen com a finezza, el gaudi està assegurat a qualsevol taula en la qual el serveixis. El vi que ens presenta Mercadona i uneix totes aquestes virtuts es diu Síl·laba i, sí, és un frizzante, però no arriba des d'Itàlia: s'elabora en la DO Utiel Requena amb la traça acumulada des de 1885 per Bodegas Vicente Gandía.
Fresc, suau i amb personalitat
Per descomptat, i com a bon italià, el Síl·laba frizzante de Mercadona és al temps fresc, suau i de bona entrada, però també mostra una personalitat singular que fa que no passi desapercebut i que, fins i tot, superi en sensacions procurades a altres vins de més preu. Marida a la perfecció amb mariscos, aperitius de tota classe i condició i arrossos, però aguanta sense arrugar-se la companyia d'altres manduques; perquè és ben sabut que, si de vi es tracta, no hi ha més norma que el gust.
El plaer de l'assequible
La seva condició de frizzante, l'individualitza en aquesta deliciosa categoria que queda a cavall dels caves i els vins tranquils i en la qual caben també els tan estiuencs vins d'agulla. L'ampolla costa a Mercadona només 2,75 euros i, encara que les comparacions són odioses, supera sense dubtar a vins de més preu en els quals la categoria, més que de la traça i la singularitat, procedeixen d'una bona tasca de màrqueting. Només té 7,5 graus.