La doctora Montse Folch, nutricionista, metge i acadèmica de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, ens ajuda amb els seus consells a tenir una vida més sana. En l'entrega d'avui, la doctora ens explica amb tota mena de detall què hem de fer per a reduir una talla.
Durant aquest confinament, segurament, més d'un ens hem posat una mica de pes, fins al punt d'arribar a augmentar una talla. Podrem reduir-la d'una manera sana i saludable seguint els 5 punts més importants de la doctora Folch:
- Reduir el consum de greixos: Cal reduir el consum de tots els tipus de greixos, fins i tot l'oli d'oliva. A més, és convenient també rebaixar el consum de sucre i sal. A més, la doctora ens recomana que això ho mantinguem per a sempre.
- Portar unes bones sabates: unes bones sabatilles esportives ens ajudaran a caminar millor, aixecarem més els peus i ens mourem més.
- A l'hora de menjar: mastegar bé els aliments. Si ho fem així, quedarem més saciats i menjarem menys.
- Reduir quantitats: Rebaixar la quantitat de tots els aliments que mengem.
- Sopar lleuger: com que després de sopar no cremarem calories, perquè anirem a reposar, cal que n'ingerim poca quantitat.
Segur que amb aquestes senzilles pautes rebaixar una talla serà molt fàcil!
La doctora Montse Folch és llicenciada en Medicina i Cirurgia per la Universitat de Barcelona i té un màster en Nutrició i Dietètica. També ha fet un curs de Nutrició i Dietètica al departament del Dr. Corones i un curs de Terapèutica homeopàtica per a metges al Centre d'Ensenyament i Desenvolupament de l'Homeopatia.
- 1988 Inicia la consulta privada de nutrició i dietètica a Barcelona
- 1989 Primeres col·laboracions en el servei de Cirurgia Plàstica i Estètica de l'Institut Dexeus de Barcelona
- (1988-1990) Metge assistent en el servei de Cirurgia de l'Hospital del Sagrat Cor de Barcelona
- (1990-1992) Metge d'urgències del Centre Hospitalari d'Andorra, per concurs públic
- (1993) Membre agregat de l'Institut Dexeus de Barcelona, en el servei de Cirurgia Plàstica i Estètica com a responsable de Nutrició, Dietètica i Medicina Estètica
Des de 1996 fins a l'actualitat:
- Membre de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (des de desembre del 2015)
Acadèmica de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició - Consulta de Nutrició i Dietètica com a membre associat al Centre Mèdic Teknon
- Membre numerari de l'Acadèmia de Ciències Mèdiques a Catalunya i Balears (des de 1992)
- Soci numerari de la SENC (Societat Espanyola de Nutrició Comunitària)
- Soci fundador de la SEMAL (Societat Espanyola de Medicina Antienvelliment i Longevitat)
Va publicar el seu primer llibre l'any 2000, La dieta de la Dra. Folch (ed. Martinez-Roca, 2000) i des de llavors ha fet altres publicacions: Menja bé, viu millor (ed. Llaura, 2006); El mètode de la Dra. Folch (edició en castellà Styria, 2007; trad. catalana Columna, 2008); Zumoterapia para tu salud (ed. Styria, 2009); Frutoterapia (ed. Paidós, 2014); L'enzim mediterrani (edició en castellà Planeta, 2014; trad. catalana Columna, 2014; trad. portuguès, 2015); La dieta de los colores (ed. Grijalbo, 2017) i 100 mites de l'alimentació (ed. Cossetània, 2020).
I com a coautora: ¿Qué comemos hoy? (amb el xef Quim Marqués, ed. Belacqua, 2002); Cuina per a solters I i II (amb el xef Ismael Prados, ed. RBA / La Magrana, 2004); Los dos lados de la báscula (amb el periodista Jordi Cervera, ed. Planeta, 2013; trad. catalana ed. Angle, 2013). Ha col·laborat amb Magda Oranich en el seu llibre Ganes de viure (pautes alimentàries contra el càncer); amb Maribel Bandrés a La imagen del hombre profesional; també en el llibre Yo cocino, tú pintas (100 receptes solidàries), Terapia de amigos (40 articles solidaris contra el càncer de mama).
Folch també és consultora de nutrició per a diversos mitjans de comunicació, forma part de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició i ha participat com a ponent en diversos congressos en l'àmbit de la nutrició, tant nacionals com internacionals, així com professora en el màster de Fisioteràpia (Girona, 2012).