El bacallà és un ingredient fonamental en els plats tradicionals de Quaresma de la cuina tossenca. Aquest peix ha estat històricament vinculat a un període de reflexió i dejuni abans de la Pasqua. A la cultura catalana, la Quaresma es representava com una dona vella amb set cames, simbolitzant les set setmanes d’aquest temps de restricció, on el bacallà esdevenia un aliment essencial. A Tossa de Mar, els restaurants que participen en la campanya gastronòmica La Cuina del Bacallà recuperen aquesta tradició. Els establiments ofereixen menús especials, destacant aquest peix com un plat festiu i de gran qualitat, combinant receptes tradicionals i innovadores per delectar els paladars més exigents.

 

 
Tot el que et cal saber
La cuina del bacallà
Data Del 01 d'abril al 11 de maig Hora A les 13:00 h Municipi Tossa de Mar, La Selva Lloc exacte Diversos restaurants de la vila.
Públic Familiar Preu Més de 30 € Organitza Associació Cuina Tradicional Tossenca Més informació www.visittossa.com
La cuina del bacallà