Com fer un còctel negre d'estiu a casa? El pas a pas més senzill en cinc minuts
Descobrim la recepta d'una de les begudes més típiques de l'estiu a l'Estat
Diumenge, 7 de juliol de 2024 - 05:30
Carla Viladric
Carla Viladric Vidal (Sant Cugat del Vallès, 1998). Vaig començar a estudiar Turisme, però em vaig adonar que el meu futur aniria per un camí diferent. La passió pel món del vi em va portar a endinsar-m'hi, i fer d’aquesta la meva professió. Em vaig formar com a sommelier en diversos llocs, i la meva trajectòria professional va començar a Albet i Noya, celler penedesenc pioner en agricultura ecològica. A poc a poc, em va picar la curiositat del món gastronòmic i això em va portar a treballar en diversos restaurants d’alta cuina. Avui en dia, soc cap de sommelieria al restaurant Mae de Barcelona. Sempre en constant aprenentatge i evolució, i amb l’objectiu de fer del vi una cosa més accessible, col·laboro setmanalment amb La Gourmeteria d’ElNacional.cat.
MésSobre què escric?
Així funciona una vinya: conceptes clau per entendre d'on surt el vi
Visitem una vinya amb una sommelier i un enòleg
Diumenge, 30 de juny de 2024 - 05:30
Com es fan els vins escumosos a Catalunya?
Descobrim les fases per fer un vi escumós i els grans secrets per a un resultat perfecte
Diumenge, 23 de juny de 2024 - 05:30
Cerveses catalanes que poden considerar-se vins: s'elaboren a Barcelona i són espectaculars
Diumenge, 16 de juny de 2024 - 05:30
Com s'ha de beure el vi quan estàs en públic? Les recomanacions fonamentals
Comportar-se davant el vi en entorns socials
Diumenge, 9 de juny de 2024 - 05:30
Com degustar un vi com un autèntic professional? Els trucs més importants
Descobrim les tres fases d'un tast i les sensacions que ens produeix
Diumenge, 2 de juny de 2024 - 05:30
El fet històric que va canviar radicalment els vins de Catalunya
El 1879 van canviar absolutament les vinyes catalanes
Diumenge, 26 de maig de 2024 - 05:30
Vinya vella o vinya nova: quina dona millors vins i per què?
La longevitat de la vinya és un factor clau que afecta directament el sabor i qualitat del vi
Dijous, 16 de maig de 2024 - 05:30
Què és el terroir i com influeix en el sabor del vi?
Aprofundim en el concepte de terroir i la rellevància en el resultat final
Dijous, 9 de maig de 2024 - 05:30
Què és l'anyada d'un vi? Descobreix tota la informació que ens proporciona
Són molts els factors que influeixen en la qualitat del vi i cada anyada és única
Dijous, 2 de maig de 2024 - 05:30
Els 3 millors vins de la varietat picapoll: per sorprendre els més experts!
Història catalana i vins excel·lents d'una varietat dolça del país
Dijous, 25 d'abril de 2024 - 05:30
Descobreix l'elixir de Sant Jordi: un vi exquisit a un preu irresistible
Una recomanació rosada que embolcalla els cors a través del paladar
Dijous, 18 d'abril de 2024 - 05:30
Servir una copa de vi sense treure el tap de suro: el sistema revolucionari que has de conèixer
Evita l'oxidació i allarga l'essència de l'ampolla
Dijous, 11 d'abril de 2024 - 05:30
Els millors vins negres per acompanyar un exquisit plat de xai
3 opcions celestials i internacionals per degustar de la millor manera un xai
Dijous, 4 d'abril de 2024 - 05:30
La varietat de raïm més estesa de Catalunya que va caure en l'oblit: què va passar?
De dominar Catalunya a només el Penedès, és salvatge i amb aromes a sotabosc
Dijous, 28 de març de 2024 - 05:30
La temperatura òptima a la qual s'han de servir els vins: "Els estem matant"
Els vins blancs i els negres tenen diferents temperatures de servei
Dijous, 21 de març de 2024 - 05:30
L'alternativa al vi tradicional que has de tenir en compte per triomfar a taula
L'agricultura biodinàmica és un món diferent de l'ecològica i aquestes en són les claus
Dijous, 14 de març de 2024 - 05:30
La varietat de raïm més preuada de Catalunya que els francesos quasi ens eliminen
Gaudeix d'una alta reputació i estima arreu del país i té propietats molt rellevants
Dijous, 7 de març de 2024 - 05:30
Els conceptes bàsics que has de conèixer per endinsar-te al món dels vins
Un diccionari del vi, amb els conceptes més bàsics per sortir del pas i endinsar-nos en aquest món
Dijous, 29 de febrer de 2024 - 05:30
Ni blancs ni negres: aquests són els millors vins per fer la calçotada
La millor manera d'acompanyar un bon tou de calçots i romesco
Dijous, 22 de febrer de 2024 - 05:30
Els vins d'altura que estan revolucionant els Pirineus catalans
Una destinació enogastronòmica en auge amb tècniques innovadores i uns cellers a tenir en compte
Dijous, 15 de febrer de 2024 - 05:30
Els vins blancs i negres que has de tenir a casa per Carnaval
La llum càlida de les espelmes, una cita romàntica i vins per a Sant Valentí
Dijous, 8 de febrer de 2024 - 05:30
Els millors vins per enamorar a través del paladar
Quin vi prendre quan coneixem una nova persona?
Dijous, 1 de febrer de 2024 - 05:30
Tristesa, ràbia o felicitat? Un vi majestuós per a cada sentiment
L'aliança d'una ruptura i els millors vins
Dijous, 25 de gener de 2024 - 05:30
Un vi únic en una regió vinícola catalana per descobrir
Fem territori amb un recorregut especial i vitivinícola a la província de Tarragona
Dijous, 18 de gener de 2024 - 05:30
Com guardar el vi a casa? Les coses més rellevants a tenir en compte
La posició de les ampolles, la temperatura, la humitat i tot el que hem de vigilar
Dijous, 11 de gener de 2024 - 05:30
Els 4 vins exquisits per maridar el tortell de Reis i acontentar tothom
Descobrim les propostes de maridatges per acompanyar el tortell de Reis
Dijous, 4 de gener de 2024 - 05:30
3 vins escumosos que has de tenir en compte per a la nit de Cap d'Any
A més del raïm, per Cap d'Any cal tenir un bon cava per brindar
Dijous, 28 de desembre de 2023 - 05:30
El millor vi blanc i el millor vi negre per maridar amb l'escudella i els canelons de Nadal
És la millor recomanació de vins per maridar aquest Nadal
Dijous, 21 de desembre de 2023 - 05:30
Com s'ha d'obrir una ampolla de vi? El pas a pas infal·lible per ser el millor amfitrió
La sommelier ens presenta el pas a pas detallat per obrir correctament les ampolles de vi
Dijous, 14 de desembre de 2023 - 05:30