L'aperitiu facilíssim que pots fer a casa per quedar com un xef amb els teus convidats
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dimecres, 26 de març de 2025 - 05:30
Diego Alías
Soc xef i propietari del restaurant Ca l'Amador, situat a Josa de Cadí, a la vall de la Vansa. Vaig ser nomenat Cuiner de l'Any el 2015 al Fòrum Gastronòmic de Girona. Em consideren una mica tot terreny rere els fogons, però em caracteritza, sobretot, la cuina de muntanya. Vaig tenir clar des dels sis anys que volia ser cuiner i vaig estudiar hostaleria a l'Escola Joviat de Manresa —on vaig tenir companys de la talla d'Oriol Castro i d'Ángel Palacios—. També he passat per restaurants com La Broche, el Martín Berasategui i El Bulli, entre altres. La meva cuina és sobretot creativa, però també personal, atrevida, respectuosa i curiosa. A ElNacional.cat, us duré un munt de receptes curioses per llepar-vos-en els dits.
MésSobre què escric?
L'amanida més gormanda que pots fer a casa amb quatre ingredients i en un moment
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dimecres, 12 de març de 2025 - 05:30
L'entrecot com no l'havies tastat mai: fes aquesta recepta ràpida i deliciosa
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 1 de març de 2025 - 05:30
T'ha sobrat menjar de la calçotada? Fes aquesta truita senzilla i deliciosa de calçots
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 22 de febrer de 2025 - 05:30
Les millors postres que pots fer aquest hivern amb només 4 ingredients
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 25 de gener de 2025 - 05:30
3 ingredients que no sabies que podies combinar amb els quals fer una amanida perfecta
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 11 de gener de 2025 - 05:30
Una amanida de mar i muntanya deliciosa que pots preparar a casa de manera senzilla
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 28 de desembre de 2024 - 05:30
El plat exquisit que és una bomba de sabor i que pots fer a casa de manera molt fàcil
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 14 de desembre de 2024 - 05:30
El millor plat de verat amb amanida que pots fer de manera casolana
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 30 de novembre de 2024 - 05:30
Albergínia fumada amb foie: un plat sofisticat ben senzill de fer
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 16 de novembre de 2024 - 05:30
Espatlletes de conill confitades amb fredolics saltats: el plat de tardor més bo del país
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 2 de novembre de 2024 - 05:30
Galtes de porc guisades amb bolets, la delícia catalana que no et pots perdre
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 19 d'octubre de 2024 - 05:30
Un plat de mar i muntanya exquisit i d'allò més senzill
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 5 d'octubre de 2024 - 05:30
Una recepta de tardor deliciosa per fer amb els bolets acabats de collir
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 21 de setembre de 2024 - 05:30
Fes aquestes croquetes de lluç amb cruixent d'alfàbrega d'una manera ben senzilla
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 7 de setembre de 2024 - 05:30
Prepara l'hamburguesa de cabrit amb patates més bona que has tastat mai
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 24 d'agost de 2024 - 05:30
L'amanida d'estiu més bona i gustosa que pots fer en menys de 10 minuts
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 27 de juliol de 2024 - 05:30
Una torrada de maionesa tan bona com senzilla de preparar
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 13 de juliol de 2024 - 05:30
Un entrepà de muntanya fàcil de preparar i amb una combinació de sabors exquisida
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 29 de juny de 2024 - 05:30
Un platet de carrer mundial amb un toc català que arrasa a totes les cuines
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta internacional
Dissabte, 8 de juny de 2024 - 05:30
Unes postres acolorides, magnífiques i delicioses per cuinar fàcilment a casa
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta estiuenca
Dissabte, 25 de maig de 2024 - 05:30
Un melós carpaccio de peus de porc que es desfà a la boca a toc d'ingredients alegres
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 11 de maig de 2024 - 05:30
Un puré de patata i dos ingredients sorpresa que el milloren: has de conèixer la recepta!
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta de temporada
Dissabte, 27 d'abril de 2024 - 05:30
Un boníssim plat de cuina de muntanya per abraçar-la i enamorar-se'n perdudament
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta de temporada
Dissabte, 13 d'abril de 2024 - 05:30
Els millors calçots del país es fan amb aquesta original recepta de pocs minuts
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta de temporada
Dissabte, 6 d'abril de 2024 - 05:30
Un bacallà esqueixat amb cecina de vaca i mongetes tendres per esclatar d'eufòria
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta ben plantada
Dissabte, 30 de març de 2024 - 05:30
Un excel·lent bacallà al forn amb tomàquet, espàrrecs i ous per a Setmana Santa
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta exquisida
Dissabte, 23 de març de 2024 - 05:30
Un plat asiàtic reconvertit a l'estil català amb uns ingredients sorprenents
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta increïble i fusionista
Dissabte, 20 de gener de 2024 - 05:30
La vichyssoise més completa del món i la derrota més amarga de França
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta increïble i contundent
Dissabte, 6 de gener de 2024 - 05:30
Prepara aquests bunyols de bacallà a l'altura dels que faria la teva àvia
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta tan increïble
Dimecres, 6 de desembre de 2023 - 05:30
Els peus de porc més ben maridats de Catalunya amb aquest ingredient secret
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta tan increïble
Dimecres, 22 de novembre de 2023 - 05:30
Amb aquest producte típic de l'Alt Urgell pots elaborar una recepta ben variada i atractiva
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta tan increïble
Dimecres, 8 de novembre de 2023 - 05:30
La recepta amb ceps i vieires que et farà triomfar aquesta tardor
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquest plat deliciós "per al·lucinar"
Dimecres, 25 d'octubre de 2023 - 05:30
Un aperitiu de figues per fer degustar als teus comensals en cinc minuts
El Diego Alías, de Ca l’Amador, ens ensenya a fer aquesta recepta deliciosa
Dimecres, 11 d'octubre de 2023 - 05:30
La torrada de foie amb melmelada de figues per fer un segon esmorzar de bandera
Prepara'l en un tres i no res i deixa a tothom bocabadat (i panxacontent)
Dimecres, 6 de setembre de 2023 - 05:30
Uns raviolis de gamba i salsa de soja exquisits que pots preparar a casa teva en un tres i no res
El xef Diego Alías t'ensenya la recepta d'aquests fantàstics raviolis de gamba
Dimecres, 30 d'agost de 2023 - 05:30
Uns pebrots del piquillo amb pernil d'ànec i mongetes tendres per llepar-se'n els dits
Descobrir aquesta recepta només et portarà un minut i t'obrirà un món sencer
Dimecres, 23 d'agost de 2023 - 05:30
Un panipuri farcit de nata, pinya i préssec que et voldràs menjar d'un sol mos
Ni podràs ni voldràs menjar-ne un de sol!
Dimecres, 2 d'agost de 2023 - 05:30
Qui s'hi pot resistir, a una llengua de vaca escabetxada amb cebetes fregides?
Una recepta per llepar-se'n (mai millor dit) els dits
Dimecres, 19 de juliol de 2023 - 05:30
