Descobreix el sofrit pagès: la recepta de patates d'Eivissa que et traurà el sentit
El plat que combina ingredients senzills i que representa totalment la gastronomia eivissenca
Divendres, 20 de desembre de 2024 - 05:30
Jordi Prió
Nascut l'any 1991, soc un apassionat dels viatges, la gastronomia i de descobrir sempre nous racons d'aquí i de més enllà. Graduat en Comunicació i especialitzat en el sector del màrqueting digital, dedico les estones lliures a escriure i a l'esport principalment. També m'interessen altres temes, com ara la història o la política, matèries que ens expliquen en gran part el món en què vivim avui en dia. Em podeu trobar tant al mar com a la muntanya, però sempre gaudint de la natura, un altre dels plaers als quals no renuncio. Òbviament, també em podeu trobar aquí, a ElNacional.cat, parlant de gastronomia a La Gourmeteria.
MésSobre què escric?
El duo fantàstic més addictiu que no esperaves: guacamole més hummus
Un plat que et podrà salvar l'aperitiu d'aquest Nadal d'una forma saborosa i ràpida
Divendres, 20 de desembre de 2024 - 05:30
La recepta de canelons de la mare dels germans Roca: és increïble!
Aquesta recepta de Montserrat Fontané, la mare dels reconeguts germans Roca, et pot salvar el Nadal
Dijous, 19 de desembre de 2024 - 05:30
3 amanides nadalenques per menjar saborós, lleuger i sa
El Nadal no està només per fer àpats copiosos, també es poden prendre plats sans
Dijous, 19 de desembre de 2024 - 05:30
Què té de particular el gall del Penedès i per què hauries de posar-lo a la teva taula de Nadal
És ideal per a les celebracions de Nadal gaudint de tot el seu sabor
Dimecres, 18 de desembre de 2024 - 05:30
Aquesta és la recepta del plat tradicional català que ha guanyat un premi internacional
Han guanyat el premi internacional World Culinary Award 2024
Dimecres, 18 de desembre de 2024 - 05:30
Aquest és el dolç d'origen medieval que no pot faltar a la taula per Nadal
Un dolç tradicional de la gastronomia catalana que perdura durant segles
Dimarts, 17 de desembre de 2024 - 05:30
Com fer un bon pastís de formatge: cremós, deliciós i fàcil
Un bon pastís de formatge pot conquerir a qualsevol gràcies a la seva textura cremosa i la seva versatilitat
Dimarts, 17 de desembre de 2024 - 05:30
6 canapès salats que no són els típics per sorprendre per Nadal
Si tens ganes de trencar amb el típic i sorprendre els teus comensals aquest Nadal, aquí et donem unes quantes idees
Dilluns, 16 de desembre de 2024 - 05:30
Què és el torró de borrego?
Aquest torró, procedent d'un petit municipi a la província de Barcelona, és un autèntic tresor de la rebosteria
Dilluns, 16 de desembre de 2024 - 05:30
El truc dels valencians per calcular la quantitat d'arròs a la paella
Els valencians han sabut transmetre de generació en generació el truc perfecte: comptar en grapats
Diumenge, 15 de desembre de 2024 - 05:30
Què són els antinutrients i en quins aliments es troben?
Sovint associats amb aliments d'origen vegetal, els antinutrients són un tema d'interès en nutrició
Diumenge, 15 de desembre de 2024 - 05:30
Aquests són els sabors de torró més estranys per al Nadal 2024
Amb l'arribada del Nadal els torrons comencen a omplir les taules, amb aquests sabors tan particulars
Dissabte, 14 de desembre de 2024 - 05:30
Menja't fins i tot el plat! Així pots crear una vaixella comestible per utilitzar i menjar
Una d'aquestes curiositats culinàries que potser es converteixin en un habitual de la teva cuina
Dissabte, 14 de desembre de 2024 - 05:30
Tots els dies són perfectes per menjar aquest tiramisú: recepta fàcil i ràpida
El tiramisú és un dels plats més clàssics de la gastronomia italiana, ideal per a les reunions familiars
Divendres, 13 de desembre de 2024 - 05:30
5 maneres de fer ous al microones que no coneixies
L'ou és un dels aliments més versàtils, i també el podem preparar al microones de diferents formes
Divendres, 13 de desembre de 2024 - 05:30
Aquests són els 12 aliments més "bruts" que arriben a la teva taula
Són els aliments categoritzats com els més bruts, segons l'Environmental Working Group
Dijous, 12 de desembre de 2024 - 05:30
Així es fa el pollastre de corral farcit a l'estil de l'àvia
Pots fer un pollastre de corral com el que preparava la teva àvia seguint aquesta recepta original
Dijous, 12 de desembre de 2024 - 05:30
Panettone casolà: els trucs desconeguts perquè quedi perfecte
El panettone italià ha trobat el seu lloc en la gastronomia catalana, però té els seus trucs
Dimecres, 11 de desembre de 2024 - 05:30
Musclos a la marinera: la recepta catalana vs. la recepta gallega
Com passa amb moltes receptes, cada zona té la seva versió adaptada a les seves pròpies tradicions
Dimecres, 11 de desembre de 2024 - 05:30
Les millors tècniques per cuinar a la sal: no te les han explicat
Aquesta tècnica culinària mil·lenària és la millor per ressaltar els sabors dels productes
Dimarts, 10 de desembre de 2024 - 05:30
Ni llet ni ou: el trucàs de Ferran Adrià per aconseguir un arrebossat cruixent
Un exemple perfecte de com la seva visió creativa va més enllà de l'alta cuina
Dimarts, 10 de desembre de 2024 - 05:30
El truc del bicarbonat que no coneixes per millorar aquest típic guisat d'hivern
Els guisats a l'hivern prenen el protagonisme
Dilluns, 9 de desembre de 2024 - 05:30
4 plats barats i boníssims per menys de 5 euros: menys és més
No és necessari gastar-se una fortuna per aconseguir un bon plat
Dilluns, 9 de desembre de 2024 - 05:30
Menjar musclos sobre una barca i altres experiències 'gastro' enmig de la naturalesa
Les experiències culinàries ens permeten no només gaudir del menjar
Diumenge, 8 de desembre de 2024 - 05:30
Per què el diumenge és el dia del pollastre rostit a Catalunya?
El van introduir els grecs al segle IV aC i va passar a ser l'àpat de celebració dels rics
Diumenge, 8 de desembre de 2024 - 05:30
Les 3 millors receptes originals de tiramisú del món
Les millors receptes de tiramisú amaguen els secrets més ben guardats de la cuina italiana
Dissabte, 7 de desembre de 2024 - 05:30
Sense fum, però fumat: la recepta del salmó marinat casolà que en reprodueix l'efecte
La clau per aconseguir el mateix resultat de sabor sense necessitat d'equipaments específics
Dissabte, 7 de desembre de 2024 - 05:30
Les patates braves porten allioli? Aquesta és la història que no coneix el teu cunyat
Hi ha moltes formes de preparar les patates braves i les patates amb allioli
Divendres, 6 de desembre de 2024 - 05:30
Què és l'arbre del pa i per què podria ser el superaliment del futur
Aquest fruit tropical, nutritiu i versàtil es presenta com el gran candidat
Divendres, 6 de desembre de 2024 - 05:30
És bona idea congelar els canelons?
Amb l'arribada dels àpats familiars, els canelons són els protagonistes
Dijous, 5 de desembre de 2024 - 05:30
L'entrecot a la graella té el seu punt: aquestes són les claus per aconseguir que quedi saborós
Cal molta atenció als detalls per aconseguir l'acabat perfecte
Dijous, 5 de desembre de 2024 - 05:30
Ni és formatge ni fa olor de formatge però sí que té gust de formatge: opció per als intolerants a la lactosa
Dimecres, 4 de desembre de 2024 - 05:30
Catxoflino: la recepta de Palafrugell que tots hauríem de saber cuinar
El catxoflino va néixer com una recepta d'aprofitament, típica de les famílies de pescadors i camperols
Dimecres, 4 de desembre de 2024 - 05:30
El truc de la cinta adhesiva per conservar els tomàquets: no ho creuràs
Els tomàquets, tan apreciats en la dieta mediterrània, perden el sabor una vegada collits si no els conservem bé
Dimarts, 3 de desembre de 2024 - 05:30
No és hamburguesa: aquest és el figatell del País Valencià que cada vegada té més adeptes
Dimarts, 3 de desembre de 2024 - 05:30
El truc de geni que utilitzen els francesos perquè el puré de patata quedi espectacular
Els francesos tenen un secret que millora el sabor i la textura dels seus purés de patata
Dilluns, 2 de desembre de 2024 - 05:30
No és la sopa: el que has de prendre per escalfar el teu cos ràpidament quan fa fred
Per combatre el fred d'hivern hi ha aliments més adequats que la clàssica sopa
Dilluns, 2 de desembre de 2024 - 05:30
Oblida els llibrets de pernil dolç i formatge: la recepta de cachopo de milanesa que et farà plorar
Diumenge, 1 de desembre de 2024 - 05:30
