La cervesa artesana a Catalunya: una revolució consolidada
A Catalunya, s’hi concentra una de les escenes cerveseres més actives de la península
Divendres, 11 d'abril de 2025 - 18:45
Jordi Tubella
Jordi Tubella i Sardeny (Sant Cugat del Vallès, 2001). Graduat en Periodisme per la Universitat Pompeu Fabra el 2023, vaig endinsar-me a la professió per primera vegada l'octubre del 2020 a Cugat Mèdia, on hi vaig ser i créixer durant nou mesos. A ElNacional.cat vaig aterrar-hi l’estiu del 2022 per cursar les pràctiques escrivint a la secció de política i societat, principalment. Actualment, escric a La Gourmeteria, la secció gastronòmica del diari. El repte que em marco és aprendre i millorar cada dia. Compromès amb la llengua catalana i el periodisme en català, defenso que cadascú té una història per explicar i aquesta mereix ser escoltada.
MésSobre què escric?
El xef Jordi Vilà presenta el manual d'autodefensa de la cuina catalana
Una celebració de la cuina catalana i de tot allò que aporta a la gastronomia
Divendres, 11 d'abril de 2025 - 12:51
Un restaurant enmig d'un pantà i tres a tocar per menjar envoltat d'un paisatge idíl·lic
Una selecció dels millors restaurants perquè puguis menjar molt bé fora de casa
Divendres, 11 d'abril de 2025 - 05:30
El nou restaurant més elegant de Barcelona amb tocs catalans del qual sentirem a parlar aviat
Plats amb tocs d'autor que defineixen l'alt nivell
Divendres, 11 d'abril de 2025 - 05:30
Un dels millors gelaters del món és català: el deixeble que honra Jordi Roca
Un gironí destaca als Trofeus del Gelat a París
Dijous, 10 d'abril de 2025 - 10:56
Aquest forn de Catalunya elabora el millor pa de Sant Jordi 2025
Un forn amb 100 anys d'història s'emporta el premi de la 8a edició
Dijous, 10 d'abril de 2025 - 09:21
El secret del Palau de la Música que ens recorda que Barcelona també és per als catalans
Al rovell de l'ou del turisme en massa hi ha el significat de la identitat catalana
Dimarts, 8 d'abril de 2025 - 05:30
4 restaurants de Girona espectaculars per celebrar la cuina catalana més alegre
Una selecció dels millors restaurants perquè puguis menjar molt bé fora de casa
Divendres, 4 d'abril de 2025 - 05:30
El restaurant de cuina de muntanya que acull el sopar més estrellat a 2.000 metres d'altitud
Un sopar estrellat sota les estrelles màgiques de l'alta muntanya
Divendres, 4 d'abril de 2025 - 05:30
Com tallar el tomàquet com un xef: tota la vida que ho fem malament
Dues passes imprescindibles i una tècnica precisa
Dijous, 3 d'abril de 2025 - 05:30
No ets català si no saps cuinar això: la recepta viral que és un èxit
Un plat que forma part dels històrics de la gastronomia de Catalunya
Dimecres, 2 d'abril de 2025 - 05:30
Un restaurant de la Boqueria s'acomiada: l'últim servei, aquesta setmana
Un restaurant singular i minúscul s'acomiada del Mercat de la Boqueria
Dimarts, 1 d'abril de 2025 - 18:53
La revolució de les croquetes: l'impressionant farcit que no s'espera ningú
L'atractiu de les croquetes és la infinitat d'opcions per farcir-les i sorprendre els comensals
Dimarts, 1 d'abril de 2025 - 05:30
Els millors aliments per combatre el canvi d'horari: un rebost imprescindible
Una llista d'aliments que són beneficiosos per fer front al canvi d'horari
Dissabte, 29 de març de 2025 - 05:30
Aquest restaurant de Barcelona elabora el millor plat amb Tête de Moine AOP
El cèlebre formatge suís Tête de Moine AOP ha estat protagonista absolut
Divendres, 28 de març de 2025 - 09:46
4 restaurants de Barcelona on fer un impressionant esmorzar de forquilla
Una selecció dels millors restaurants perquè puguis menjar molt bé fora de casa
Divendres, 28 de març de 2025 - 05:30
Idees per marinar el pollastre i convertir-lo en un plat atractiu amb més sabor
El pollastre pot ser un plat deliciós si es juga bé amb les combinacions
Divendres, 28 de març de 2025 - 05:30
L'oli d'un poble de Lleida, guardonat com un dels millors de tot el món
Cervià de les Garrigues celebra l'èxit d'un oli autòcton premiat a Nova York
Dijous, 27 de març de 2025 - 09:26
És la millor mona de Pasqua de Catalunya del 2025: l'elabora aquesta pastisseria
La capital catalana acull la IV edició del concurs La Millor Mona de Pasqua 2025
Dimarts, 25 de març de 2025 - 15:27
La fruita de la primavera: un aliment de temporada que no tothom pot consumir
Aquesta fruita sí que és de temporada i ofereix un ventall ampli al receptari
Dimarts, 25 de març de 2025 - 05:30
Maxime France i Pierre Citerne guanyen el 17è Premi Vila Viniteca de Tast per Parelles
Més de 6.000 copes Riedel i 270 ampolles per a un esdeveniment nacional únic
Dilluns, 24 de març de 2025 - 08:50
Aquesta és la pastisseria catalana que elabora el millor xuixo del món
Cinquena edició del concurs que descobreix el millor xuixo del món
Diumenge, 23 de març de 2025 - 10:23
El restaurant de Sant Gervasi amb els millors fumats de Barcelona
Un menú de 8 plats que celebra l'excel·lència de la primera matèria
Diumenge, 23 de març de 2025 - 05:30
La pregunta que no s'ha de fer més a les cuineres catalanes, segons Maria Nicolau
La mediàtica xef alerta de l'enfocament erroni en les entrevistes a les cuineres
Dissabte, 22 de març de 2025 - 05:30
4 restaurants casolans de nivell per menjar com si fossis a casa
Una selecció dels millors restaurants perquè puguis menjar molt bé fora de casa
Divendres, 21 de març de 2025 - 05:30
Els 6 restaurants catalans que desapareixen de la Guia Repsol: els germans Roca, afectats
Perden 1 Sol i s'acomiaden de la Guia Repsol 2025
Dijous, 20 de març de 2025 - 11:17
L'emblemàtic restaurant de Barcelona que ja no té 3 Sols Repsol
Un establiment amb més de mig segle d'història és rebaixat de categoria
Dijous, 20 de març de 2025 - 09:16
El truc secret per tallar la ceba i no plorar: és molt fàcil i efectiu
Un consell revelador imprescindible a l'hora de cuinar
Dimecres, 19 de març de 2025 - 05:30
El restaurant de Catalunya que ha aconseguit una fita històrica només a l'abast dels escollits
Els 9 restaurants de Catalunya que han guanyat un Sol el 2025: consulta'ls tots
Dilluns, 17 de març de 2025 - 20:00
Catalunya enlluerna en la Guia Repsol 2025 amb més Sols que cap altre territori
9 restaurants catalans aconsegueixen un Sol en l'edició d'enguany
Dilluns, 17 de març de 2025 - 20:00
Arnau París: "El que per a mi ara és un ofici, per als meus avis era una forma de supervivència"
Entrevistem el cuiner mediàtic Arnau París per parlar sobre la publicació 'A Foc Lent'
Diumenge, 16 de març de 2025 - 05:30
4 restaurants impressionants de Barcelona en una única cantonada de l'Eixample
Una selecció dels millors restaurants perquè puguis menjar molt bé fora de casa
Divendres, 14 de març de 2025 - 05:30
L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició investeix Paul Freedman com Acadèmic d’honor
Dijous, 13 de març de 2025 - 21:20
El restaurant familiar del Penedès amb el millor menú de migdia
Cuina catalana senzilla i ben parida envoltada de vinyes
Dijous, 13 de març de 2025 - 05:30
Un peixater descobreix com netejar aquest marisc i el tasta per primera vegada: "És boníssim"
Un producte desconegut a les peixateries
Dimarts, 11 de març de 2025 - 05:30
Se'n cultiva tot l'any, però ara és la millor època d'aquest aliment bàsic del receptari
La cuinera Carme Ruscalleda n'explica tots els secrets
Dimarts, 11 de març de 2025 - 05:30
Aurelio Rojas, cardiòleg: "Hi ha dos aliments que t'estan matant"
Alternatives saludables a aquests dos ingredients bàsics a les cuines de totes les cases
Diumenge, 9 de març de 2025 - 05:30
Òscar Ordeig: "Cal enfortir la posició del petit productor català a Catalunya"
Entrevistem el conseller d'Agricultura en el marc de la jornada per definir l'estratègia alimentària del futur
Divendres, 7 de març de 2025 - 12:05
5 restaurants de Barcelona sense turistes amb plats increïbles que són una aposta segura
Una selecció dels millors restaurants perquè puguis menjar molt bé fora de casa
Divendres, 7 de març de 2025 - 05:30
