Cada vegada són més les persones que, a la recerca d'hàbits més saludables o simplement per curiositat, opten per alternatives al clàssic cafè o te en els seus esmorzars. I encara que sembli increïble, una de les tendències més sorprenents que ha sorgit recentment en xarxes socials, especialment en TikTok, té com a protagonista a un ingredient insospitat: el cigró. Sí, has llegit bé. Els cigrons, aquests humils i versàtils protagonistes de molts plats tradicionals, ara també es transformen en una infusió molt semblant al cafè, tant en aroma com en color, però sense cafeïna i amb molts beneficis nutricionals. La recepta s'ha viralitzat per la seva originalitat i com de senzilla que resulta de preparar a casa.
La sorprenent infusió que molts ja prenen per començar el dia
La preparació comença torrant cigrons secs en una paella, fins que adquireixen un color daurat intens. Una vegada torrats, es molen utilitzant un molinet, igual que si fossin grans de cafè. El resultat és una pols molt similar al cafè molt tradicional. A partir d'allà, només queda filtrar-lo amb aigua bullent, com faries amb una cafetera italiana, d'èmbol o fins i tot amb un filtre de tela.
El resultat? Una beguda calenta, fosca, amb una aroma torrada que recorda molt al cafè, encara que amb un sabor més suau i sense aquest toc amarg característic. El més cridaner és que, a més de ser una opció lliure de cafeïna, aquesta infusió és rica en antioxidants i conté minerals com a ferro i magnesi, la qual cosa la converteix en una alternativa nutritiva i funcional per començar el dia amb energia. Els qui ja ho han provat asseguren que és ideal per a persones sensibles a la cafeïna, o simplement per als qui busquen reduir el seu consum sense renunciar en plaure d'una beguda reconfortant al matí. A més, en tractar-se d'un producte vegetal i sense additius, és apte per a vegans, embarassades i persones amb certes restriccions alimentàries.
És ideal per a persones sensibles a la cafeïna
Més enllà dels seus beneficis per a la salut, el "cafè" de cigró també sedueix per la seva originalitat: és una forma diferent de consumir un llegum molt comú a moltes cuines, i una excusa perfecta per sorprendre en l'esmorzar o el berenar amb una cosa tant inusual com saborosa.
Si t'agrada provar noves tendències i busques una alternativa saludable al cafè o al te, la infusió de cigró pot ser una excel·lent opció. Nutritiva, sense cafeïna i amb un sabor inesperadament agradable, s'està guanyant un lloc a moltes cuines... i a moltes tasses.