Cada vegada hi ha més consciència sobre la importància d'una alimentació equilibrada i l'impacte que pot tenir la deficiència de certs nutrients. Entre ells, el ferro és fonamental per evitar problemes com l'anèmia, i encara que molts l'associen a aliments com les llenties o la carn vermella, un expert en nutrició ha revelat una font sorprenent d'aquest mineral. Alex Yáñez, doctor en Ciències de l'Activitat Física i nutricionista, ha explicat en el podcast Realfooding la importància d'introduir en la dieta aquest suplement clau: el gingebre, pels seus múltiples beneficis per a la salut, encara que també destaca la canyella.
L'ingredient inesperat que aporta moltíssim ferro
El gingebre és una opció ideal per als qui busquen millorar el seu benestar general, ja que regula la temperatura corporal, la qual cosa ho fa especialment útil per a persones amb problemes de circulació en les extremitats. A més, té propietats antiinflamatòries i antiemètiques, ajudant a alleujar els dolors menstruals i a prevenir el vòmit. Un aspecte interessant és que la seva absorció en càpsula és tan efectiva com quan es consumeix en la seva forma natural, ja sigui en infusions o com a arrel.
D'altra banda, la canyella és una font sorprenent de ferro i pot aportar més quantitat d'aquest mineral que un grapat de llenties. A més, és especialment beneficiosa per a persones amb diabetis, ja que contribueix a regular la glucèmia i millora la sensibilitat a la insulina. La seva versatilitat permet consumir-la fàcilment en infusions o empolvorada sobre diferents plats, el que facilita la seva incorporació a la dieta diària.
Hi ha altres espècies i herbes que també aporten propietats nutricionals interessants. Encara que solen consumir-se en petites quantitats, la seva concentració d'antioxidants i altres compostos beneficiosos les converteixen en aliades d'una alimentació saludable. La cúrcuma és una de les més destacades per les seves propietats antiinflamatòries, immunoestimulants i antioxidants, a més dels seus possibles efectes anticancerígens. També el romaní és una gran opció, ja que s'utilitza com a digestiu i enforteix el sistema immunitari, a més de millorar la circulació sanguínia.
L'alfàbrega no només és un ingredient clau a moltes receptes, sinó que també protegeix l'estructura cel·lular, té propietats antiinflamatòries i afavoreix el sistema cardiovascular. El comí, àmpliament utilitzat en cuines com la marroquina, índia i mexicana, contribueix a millorar la digestió i aporta nutrients essencials com a tiamina, fòsfor i potassi. Per la seva part, la nou moscada destaca per la seva capacitat desintoxicant i els seus beneficis per al descans i el sistema digestiu. Totes aquestes espècies, juntament amb altres com el safrà, el ginseng o el cardamom, poden ser grans aliades per millorar la salut a través de l'alimentació. Incloure-les en la dieta no només aporta sabor als plats, sinó que també pot marcar una diferència significativa en el benestar general.