Els preus pugen i això no és cap secret. Però als Estats Units una dotzena d'ous ja es paga a 18 dòlars, és a dir, uns disset euros. Precisament per aquest motiu, s'han convertit amb el símbol de la inflació. A finals del 2022, els preus s'havien disparat un 60% respecte a l'any anterior, un fet que exercia encara més pressió per a les vacances i en general, per a les compres. Alguns nord-americans han entrenat la seva creativitat intentant esquivar la pujada de preus. El problema és que és tanta la diferència que cada vegada és més impossible escapar-ne.
En aquest sentit, han augmentat també els intents de fer contraban d'ous a través de la frontera entre els EUA i Mèxic. Així n'informa la mateixa patrulla fronterera dels EUA, i l'agència informa que el nombre de confiscacions d'ous i aviram ha augmentat un 108% de l'1 d'octubre al 31 de desembre. Els compradors també busquen granges locals que puguin ser més barates. Els productors d'ous a TikTok s'han burlat de tot això dient-se a ells mateixos "comerciants d'ous", pesant els seus productes com si fos droga.
18 dòlars per una dotzena d'ous
Dimarts a l'Upper East Side de Manhattan, un dels barris més cars dels Estats Units, els preus eren elevats. A Eli's Market, una botiga de productes gourmet, una dotzena d'ous orgànics costen entre 12,99 i 17,99 dòlars (entre 11 i 17 euros). "De veritat?" va dir un comprador després de conèixer el preu. "Això és una bogeria". Ho descriu el The Guardian, tot i que constata que a poca distància, els preus eren un pèl més baixos, però encara molt per sobre del que els clients hi estan acostumats. Maria Tripodis, una xef casolana, va examinar detingudament els cartrons d'una dotzena d'ous que oscil·laven entre 7,49 dòlars i 9,99 dòlars (entre 4,13 i 9,19 euros). “Aquests són bons ous, però són molt més cars del que és habitual”, hauria dit i recull el mateix diari britànic.
Ara bé, aquesta bogeria de preus pel que fa als ous, producte de primera necessitat, podria canviar. El Servei de Comercialització Agrícola de l'USDA promet que podrien haver-hi canvis a partir del 20 de gener. En aquest sentit, els preus dels ous podrien haver disminuït ja un 52% des del màxim de la setmana del 18 de desembre. De moment, però, aquesta suposada caiguda no s'ha traslladat encara al preu final, és a dir, al que perceben els consumidors, destaca el rotatiu. Per tant, els preus per 12 ous continuen sent caríssims.
La possible resposta a l'augment dels preus
Malgrat que la inflació és la principal responsable de la pujada de preus, l'American Egg Board considera que hi ha altres causes. La més evident, un brot sense precedents d'H1N1, una soca particularment virulenta de la grip aviar que té una taxa de mortalitat de prop del 100% entre les aus. Aquesta redacció en l'oferta d'aus ha disparat els preus. Tot i això, un grup de defensa dels agricultors, acusa els principals productors d'ous d'augmentar els preus per aconseguir augmentar els guanys. Sigui com sigui, en una realitat difícil d'aclarir, la certesa més absoluta és comprar ous als EUA s'ha convertit en una acció a l'abast de pocs.
Imatge principal: ous / Unsplash