El metabolisme és un sistema complex de canvis i reaccions químiques i físiques que determina, entre altres aspectes, la rapidesa i eficiència mitjançant la qual el nostre cos crema calories.
En els últims anys, els avenços en la lluita contra l'obesitat, s'ha parat especial atenció a aquest sistema, per saber com es pot activar de tal manera que funcioni correctament i permeti a una persona tenir una despesa calòrica adequada a la seva salut. Aquests són alguns dels aspectes que s'han descobert en els últims temps que val la pena conèixer.
Hi ha tres tipus de metabolisme
L'anomenem metabolisme, però en realitat hi ha tres tipus que fan referència a tres sistemes que es duen a terme en el nostre organisme, cada un dels quals gasta energia a un ritme diferent. Per exemple, la taxa metabòlica en repòs, que determina la quantitat d'energia que utilitzen els nostres òrgans per mantenir-se funcionals quan aquest aturat. És el procés que comporta més energia per part de les nostres cèl·lules i en realitat, depèn poc de nosaltres, ja que varia segons la persona.
El metabolisme actiu, que representa al voltant del 10 al 15% de les calories que es cremen en un dia, produeix l'energia que s'utilitza quan es camina, es corre o es fa qualsevol mena d'exercici. Aquest és el tipus de metabolisme sobre el qual es té més control, fins a cert punt, ja que com més ens movem, més calories cremem. Finalment, està la termogènesi induïda per la dieta, l'energia que el cos utilitza per consumir i digerir els aliments. Correspon a entre el 8 i el 12 % del consum diari de calories.
Els músculs i el metabolisme
Els músculs cremen més calories que el greix. Tots perdem múscul a mesura que envellim, a partir dels 20 anys i, per tant, també es va perdent el poder per cremar calories. És important realitzar exercicis de força, perquè cada vegada que s'exercita als músculs d'aquesta manera, es cremen calories mentre es fa exercici i després de fer-ho, també. A més, augmenta la velocitat del metabolisme en repòs, fins i tot si els músculs es mantenen aproximadament de la mateixa mida.
La falta de proteïnes pot alentir el metabolisme
El nostre cos necessita aminoàcids, els blocs de construcció de proteïnes per mantenir-se funcional. Si no portem una dieta prou rica en proteïnes, l'organisme es veu obligat a estirar els músculs, que tenen una gran reserva. Però en perdre massa muscular, el metabolisme en repòs es torna més lent.
No redueixis massa la ingesta de calories
Les persones que vulguin perdre una quantitat significativa de pes, l'han de prendre amb calma. Això li dona al cos temps per acostumar-se a les adaptacions fisiològiques, com un metabolisme més lent, i per aprendre comportaments saludables per mantenir el pes. A més, mai no s'han d'ingerir menys calories de les que requereix el metabolisme en repòs.
Al metabolisme li agrada dormir
Una sola nit de privació del son pot alterar el metabolisme i provocar un augment de pes, segons una investigació recent de la Universitat d'Uppsala a Suècia. La falta de son|somni tendeix a alentir el metabolisme de les persones, en part perquè és llavors quan el cos es repara a si mateix.