L'àcid úric és un compost que es produeix al fetge, als músculs, l'intestí i els ronyons, entre altres òrgans i constitueix un producte de rebuig natural per la digestió d'aliments que contenen purines. Aquestes es troben en algunes carns, les sardines, el fetge, les anxoves, la cervesa o les mongetes, per posar alguns exemples.
Normalment, el cos el filtra l'àcid úric a través dels ronyons i l'orina, però si consumeix massa purina en la dieta o si el cos no pot desfer-se d'aquest compost prou ràpid, pot acumular-se a la sang. És el que es coneix com a hiperuricèmia, que pot derivar en una malaltia anomenada gota que causa dolor en les articulacions arran de l'acumulació de sals d'urat. També pot provocar que la sang i l'orina siguin massa àcides.
La gota provoca dolor en les articulacions per l'acumulació de sals d'urat
Generalment, pot acumular-se al cos per una dieta inadequada, genètica, a causa de l'obesitat o el sobrepès i també a l'estrès. Certs trastorns de salut també poden provocar tenir-ne els nivells alts, com per exemple una nefropatia, la diabetis mellitus, l'hipotiroïdisme, la psoriasi o alguns tipus de càncer.
Què podem fer davant d'aquestes situacions?
Limitar els aliments rics en purines
És aconsellable evitar o reduir la ingesta d'aliments com el fetge, carns com el porc, el gall dindi, el be o la vedella, peix blau com les sardines o les anxoves, mariscos com les vieires, verdures com la coliflor o els pèsols verds, les mongetes o els bolets. També s'ha de reduir notablement el consum de productes ensucrats, perquè encara que l'àcid úric generalment està relacionat amb aliments rics en proteïnes, estudis recents han demostrat que el sucre i els productes derivats que s'utilitzen en els menjars processats, com el xarop de blat de moro o el xarop de fructosa, també pot ser una causa potencial. En aquest sentit és aconsellable evitar les begudes ensucrades.
Beure més aigua
Beure molts líquids ajuda als ronyons a eliminar l'àcid úric més ràpid, per això una bona opció és portar sempre una ampolla d'aigua per poder-ne beure en qualsevol moment. Fins i tot es pot configurar una alarma al mòbil per evitar oblidar-se'n. L'alcohol, en canvi, s'ha d'abandonar, ja que produeix l'efecte contrari.
Perdre pes
Els quilos de més també poden elevar-lo. Les cèl·lules grasses produeixen més àcid úric que les cèl·lules musculars. A més, tenir sobrepès o obesitat dificulta que els ronyons el filtrin. Això sí, és millor evitar les dietes ràpides i a un metge o un nutricionista perquè estableixi un pla de pèrdua de pes que pugui seguir.
Vigilar els nivells d'insulina
Els adults amb prediabetis o diabetis tipus 2 poden presentar nivells alts d'insulina en el corrent sanguini. Aquesta hormona és necessària per moure el sucre de la sang a les cèl·lules, on pot impulsar totes les funcions corporals. Tanmateix, massa insulina condueix a un excés d'àcid úric al cos, així com a un augment de pes.
L'àcid úric es pot acumular per raons com una dieta inadequada
Reduir l'estrès
L'estrès, els mals hàbits de son i molt poc exercici poden augmentar la inflamació, que al seu torn pot desencadenar en un nivell alt d'àcid úric. És aconsellable practicar exercicis de respiració o ioga per bregar amb l'ansietat així com portar una bona higiene del son: evitar les pantalles digitals durant dues o tres hores abans de ficar-se al llit a dormir i despertar-se a la mateixa hora cada dia.