Una nova investigació realitzada per experts de la Universitat de Harvard ha aconseguit identificar una firma metabòlica que pot avaluar l'adherència i la resposta metabòlica d'un individu a la dieta mediterrània i ajudar a predir el risc futur de desenvolupar malalties cardiovasculars.
Aquesta firma, consta de 67 metabòlits, uns petits químics produïts en els processos del metabolisme que circulen pel corrent sanguini i que es poden mesurar a través d'una mostra de sang. Els experts, van aconseguir identificar-la mitjançant un model d'aprenentatge automàtic per analitzar centenars de metabòlits en mostres de sang de 1.859 participants de l'estudi espanyol PREDIMED, l'estudi més important realitzat sobre la dieta mediterrània i el seu paper per prevenir les malalties cardiovasculars.
Quan es van analitzar aquests 67 metabòlits, es va comprovar que eren una indicació important per saber si una persona havia seguit la dieta mediterrània. Així mateix, van servir per saber com la persona va respondre a la dieta. L'estudi també va demostrar que un nivell més gran en la presència d'aquests metabòlits es va associar amb un menor risc a llarg termini de tenir malalties cardiovasculars entre els participants de l'estudi PREDIMED.
Els investigadors van provar i van verificar la firma metabòlica en mostres de sang de 6.868 participants de l'Estudi de Salut d'Infermeres i Enquesta de seguiment de professionals de la salut, una investigació duta a terme als Estats Units. A continuació, van subratllar que la capacitat d'aquesta firma per determinar l'adherència i la resposta metabòlica a la dieta mediterrània, i per predir el risc futur de malalties cardiovasculars, es podia reproduir amb gran exactitud en diferents poblacions: tant la primera, espanyola, com la de la segona mostra, als Estats Units, malgrat que tenen diferents hàbits alimentaris i estils de vida.
"Aquest estudi és el primer que identifica una firma metabòlica per a la dieta mediterrània basada en perfils metabòlics complets. I és important perquè demostra que el nivell d'adherència a la dieta i la resposta de l'individu a la dieta poden mesurar-se de forma objectiva", recalquen els experts de la Harvard Chan School.
La firma metabòlica podria ser una eina potent i objectiva perquè la comunitat investigadora avaluï encara més l'adherència dels individus i la resposta metabòlica a la dieta mediterrània en diverses poblacions i entorns d'estudi. Així mateix, ja que la firma metabòlica reflecteix la resposta metabòlica dels individus a la dieta i el risc de tenir malalties cardiovasculars, té un gran potencial en el futur per ajudar a establir dietes personalitzades. A més, segons Miguel Ángel Martínez-González, professor de la Universitat de Navarra i coautor d'aquest estudi, "des d'una perspectiva de salut pública, les nostres troballes van subratllar els efectes beneficiosos de la dieta mediterrània per a la prevenció de malalties cardiovasculars a nivell molecular".