La Garrotxa és una comarca amb una riquesa paisatgística, natural i gastronòmica especial. Entre volcans i pobles medievals amb un encant únic, la Garrotxa ofereix una gran diversitat de caminades i activitats. No t'ho pots perdre!

La proximitat entre els punts més destacats a visitar fan que aquesta comarca gironina sigui una opció perfecta per fer una escapada de dos o tres dies. 

Excursionisme a la Garrotxa

La Fageda d’en Jordà és una de les parades obligatòries pels qui visiten la Garrotxa. El famós bosc de faigs forma part del Parc Natural de la Zona Volcànica.

La visita a la Fageda es pot fer amb un sol dia, amb dos indrets més molt destacats a la zona: l'ermita a l'interior del volcà de Santa Margarida i el volcà del Croscat. La ruta està perfectament senyalitzada. 

Per evitar problemes per arribar a l'inici del recorregut, recomanem aparcar el cotxe al pàrquing de la Fageda. També es recomana, tenint en compte que  és una zona força visitada, arribar-hi aviat per assegurar trobar aparcament.

Pel que fa a la indumentària, recomanem informar-se sobre la previsió meteorològica i vestir-se a consciència en cas de fer el recorregut en un dia fred. Dins del volcà de Santa Margarida la temperatura baixa considerablement i és important anar-hi preparat.

Circuit dels volcans

Una excursió molt recomanada és la que permet visitar quatre volcans: el Montolivet, el Montsacopa, la Garrinada i el Bisaroques. Aquesta caminada de quasi 11 quilómetres entre els municipis d'Olot i les Preses, és un circuit apte i atractiu per públic de totes les edats, té un desnivell molt viable i amb pistes i camins fàcils i ben indicats. 

A més dels quatre volcans grans, al pas per les Preses hi trobem un volcà menor, el volcà del Racó, i el parc de la Pedra Tosca, un projecte de recuperació de l'entorn natural per consolidar les actuacions fetes pels avantpassats fa 150 anys.

Volcà de Santa Margarida

Vol en globus 

Si la Garrotxa és espectacular tocant amb els peus a terra, a vista d'ocell en globus és indescriptible. Aquells qui vulguin fer front al vertigen, gaudiran d'unes vistes espectaculars sobrevolant el Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa. 

En qüestió de pocs minuts, el globus ja vola a centenar de metres i al cap d'una estona ja es podrà gaudir del volcà Croscat, el de Santa Margarida, la Fageda d'en Jordà i el poble de Santa Pau. 

Si el dia ho permet, també es podrà distingir altres accidents naturals com el Canigó, el Montseny, els cingles de Tavertet i, fins i tot, la badia de Roses. Després de gaudir de les espectaculars vistes, s'acostuma a oferir un tast de coca de llardons i una copa de cava. 

Municipis amb encant únic

El municipi medieval de Santa Pau va ser declarat conjunt historicoartístic l'any 1971. La visita a la plaça Major o Firal dels Bous, plaça porxada amb arcs desiguals, és una mostra de com el centre del poble manté intacte el seu rastre històric.

Just davant hi trobem el castell de Santa Pau, una edificació de l'època feudal que suposa el punt més alt del poble. El major encant de Santa Pau és perdre's per la vila així que el nostre consell és que us deixeu guiar pels vostres sentits i l'entorn. 

Municipi de Santa Pau

Besalú és un dels conjunts medievals més ben conservats de Catalunya. L'origen de la ciutat fou el castell que data del segle X i està situat al cim d'un turó. La història de Besalú s'explica observant la singularitat dels seus edificis i passejant pels seus carrers impregnats d'història. 

Els banys jueus de Besalú va ser descobert l'any 1964 de manera inesperada. És un edifici molt especial i és que, amb aquestes característiques, és el primer edifici trobat a Espanya i el tercer a Europa. 

Aquests banys es troben a l'espai on hi havia l’antiga plaça dels jueus i en l’emplaçament que va ocupar la Sinagoga, documentada a partir de l’any 1264. Aquest és el record de les 20 famílies jueves que van viure a Besalú durant el període medieval.

Un altre punt d'interès és l'Esglèsia de Sant Vicenç​, l’actual parròquia del municipi. Documentada a partir de l'any 977, és una església romànica amb alguns elements gòtics, com és el cas de la rosassa i el finestral.

Esglèsia de Sant Vicenç de Besalú

El pont romànic de Besalú també mereix una aturada per gaudir del riu Fluvià. El pont data per primera vegada documentat el segle XI i està format per set arcades que ocupen 105m de llarg.

S'explica que la torre al mig del pont era un peatge durant l'època medieval del pas de cavalls i altres animals. Més endavant, durant la Guerra Civil va ser dinamitat i es va reconstruir durant els anys 50-60 per l'arquitecte Pons Sorolla sota el patrocini i el suport de la Direcció General d’Arquitectura.

Pont romànic de Besalú

Hi ha altres municipis que també mereixen ser visitats com són Beget o Castellfollit de la Roca, pobles amb un gran encant arquitectònic i un entorn natural únic.

Castellfollit de la Roca

Gastronomia de la Garrotxa

La zona de la Garrotxa s'ha promocionat gastronòmicament sota el lema: "Cuina volcànica". Aquest corrent gastronòmic és un dels més reconegudes i arrelats al territori català.  

Productes de km 0

Els fesols de Santa Pau són un dels productes excel·lència de la Garrotxa. Aquests fesols estan considerats Denominació d'Origen Protegida, un reconeixement als productes de qualitat, tradicionals, agrícoles i alimentaris. D’altra banda, aquesta distinció, també promou la preservació del conreu pels seus valors històrics i gastronòmics.

La qualitat gastronòmica dels fesols de Santa Pau és producte de la terra volcànica en què són cultivats. El sòl volcànic afavoreix que el llegum no retengui aigua en excés i li dona una textura llisa. A més, aquests fesols són molt rics pel seu elevat contingut de proteïnes.

Us deixem un recull de receptes per si, en cas de comprar-ne, no se us acut amb què combinar-los. 

 

Fesols de Santa Pau a la marinera. Foto: fesolsdesantapau.cat

Tan o més típic que els fesols de Santa Pau són les patates d'Olot. Aquestes patates que es poden farcir del que un vulgui, són el producte gastronòmic més característic de la Garrotxa. 

Per poder fer autèntiques patates d'Olot és imprescindible que les patates siguin locals. Les més reconegudes són les d'Olot, les de la Vall de Camprodon, les de la Vall d'en Bas i les Prades. 

Amb origen a principis del segle XX, les patates d'Olot són el plat més identitari de la cuina volcànica i es segueixen elaborant amb el mètode tradicional. 

 

Patates d'Olot. Foto: mundisadirecto.com

La Garrotxa és una comarca que enamora. El captivador entorn natural, una riquesa arquitectònica medieval única i la variada oferta gastronómica de proximitat, fan d'aquesta terra un espai que mereix ser visitat. Què me'n dius, t'hem convençut?