Des de sempre, Catalunya ha estat una regió marcada per la seva connexió amb el Mediterrani i el món mariner. El comerç de peix i marisc és una peça essencial de la seva identitat. Tanmateix, en els darrers sis anys, el 24% dels llocs de venda de productes del mar han desaparegut, amenaçant la supervivència d’aquest llegat.
Per fer front a aquesta situació, el Gremi de Peixaters de Catalunya ha llançat una campanya que promou el consum de peix i marisc a les peixateries de proximitat. A més, defensa una reducció de l’IVA en aquests productes, una mesura que permetria salvar petites empreses i millorar l’accés a productes locals, frescos i saludables.
En els darrers sis anys, el 24% dels llocs de venda de productes del mar han desaparegut.
Campanya “Peixateries de Confiança”: compromís amb el comerç local
El Gremi ha impulsat la campanya “Peixateries de Confiança” amb l’objectiu de protegir les peixateries locals i sensibilitzar el públic sobre la importància de consumir productes frescos i de proximitat. Aquesta campanya convida la ciutadania a triar les peixateries locals per gaudir d’un servei de qualitat i confiança.
Quan es compra en peixateries locals, s’obté un producte seleccionat acuradament, sense intermediaris i amb la frescor al seu punt màxim. Per a Àlex Goñi, president del Gremi, “els peixaters i peixateres de Catalunya no són només venedors, sinó autèntics coneixedors del mar. Saben recomanar les millors espècies de temporada i ofereixen assessorament expert i proper”.
(aquí insertar entrevista dilluns)
Les peixateries són espais de cultura gastronòmica; el client no només compra, sinó que es nodreix de l’experiència i coneixement dels peixaters. Aquesta relació de proximitat i confiança permet al consumidor trobar el peix adequat i, alhora, aprendre sobre la seva preparació i propietats. Aquestes peixateries ofereixen un servei personalitzat que va més enllà de la simple transacció comercial.
Els peixaters i peixateres de Catalunya no són només venedors, sinó autèntics coneixedors del mar.
Suport a l’economia local i al consum sostenible
Optar per peixateries de proximitat contribueix directament a l’economia local i a la sostenibilitat. Moltes d’aquestes petites empreses són familiars, amb generacions d’experiència i un profund respecte pel mar i els seus recursos. A més, la pesca de proximitat fomenta una gestió curosa i sostenible dels ecosistemes marins, mantenint la biodiversitat i minimitzant l’impacte ambiental.
Amb aquesta tònica, el Gremi de Peixaters de Catalunya participa en la sol·licitud d’una reducció de l’IVA en els productes del mar, reconeixent-los com a aliments essencials en la dieta mediterrània. Aquesta decisió facilitaria l’accés a productes de qualitat per a un major nombre de persones, donant suport a un sector essencial.
Aquestes empreses són familiars, amb gran experiència i un profund respecte pel mar.
Per la salut i la tradició en cada plat
El peix és un aliment essencial en la dieta mediterrània, ric en proteïnes, àcids Omega-3 i nutrients. Consumir peix de proximitat permet gaudir dels seus beneficis per a la salut, a més de preservar una tradició alimentària arrelada a Catalunya. En triar productes locals, els consumidors contribueixen a mantenir viva una herència gastronòmica.
La campanya del Gremi convida els ciutadans a donar suport a les peixateries locals i a valorar l’impacte del seu consum en el futur de Catalunya. Cada compra en una “Peixateria de Confiança” reforça un model de consum conscient, sostenible i beneficiós. Escollir peix local i de confiança és optar per una alimentació saludable, una economia sostenible i un patrimoni.